Готовка первых блюд (бощи, щи, супы) в духовке

вкусно очень, но долго. с этой функцией прекрасно справится скороварка. щи суточные в скороварке - просто улетные.

Долгое томление это в русской печи хорошо. сейчас это не актуально. Времени нет и сколько света духовка сожрет. А вообще томленые супы из печи считались очень вкусными.

я как-то готовила овощную похлебку, ну очень вкусно было, правда долго

..сути не изменит.. что суп томиться в духовке будет.. что на плите на небольшом огне под крышкой...).. вот если бы в русской печи... то вкус и насыщенность того супа координально бы изменились...

Борщ в духовке.

Пусть мама услышит, пусть мама придет,
пусть мама борща непременно нальет.
Ведь так не должно быть на свете
чтобы были голодными дети
Все буде добре. Но я все равно делала немного по своему. горшок у меня не маленький-5 л: -) Заранее сварила бульон из телятины с косточкой. Мясо перебрала и порезала на кусочки на порцию-все сложила в горшок. Потом картофеля кубиками-600-700. Потом у меня поллитровая банка фасоли в томате- я делаю летом специально и банка тоже поллитра заправки для борща со свеклой, тоже домашнее (в оригинале по рецепту брали свеклу, морковь и перец болгарский и все соломкой или на тёрке) потом капуста 600 грамм порезать, 100 гр томат пасты развести бульоном и влить. Соль, перец по вкусу. щепотка мяты! фиг знает для чего но так надо: -)по рецепту. еще шел любисток но у меня такого нет. 50 гр слив масла растопить и влить только желтую жидкость с масла. И все залить бульоном-у меня литра 2 вышло. Получается 2/3 горшка это овощи и остальное бульон. Воткнуть шутки 4 зубка чеснока. можно положить пучок укропа, я не стала. Сверху положить грамм 70 копченого чернослива для эффекта дымка как в русской печи. Все. закрыть и в духовку при 180 я томила 2часа. Борщ я всегда готовлю вечером чтоб хотя бы ночь постоял. Но запах уже! Приятного!!

Ни разу в жизни не готовила супы в духовке. Мне на плите и проще и быстрее и удобнее. В мультиварке тоже не готовлю супы. Ну, если вам так приспичило готовить в духовке, так попробуйте. Не думаю, что вкус поменяется в ту или иную сторону.