Как варить уху? Не получается (((

Нельзя брать мороженую рыбу, только СВЕЖУЮ!
А ее испортить невозможно..

уха - это навар из рыбы. кладите свеже-пойманную рыбу, очистив от кишек и жабер, целую луковицу, морковку и лавровый лист (если варите дома, подожгите его и кладите) много черного перца и соль. по желанию - крупными кусками картошку

Побольше голов, плавников, костей

Рыба свежая, тогда все получиться.

Чем меньше воды и больше видов рыбы – тем уха вкуснее.
А из кильки в томатном соусе не уха, а рыбный суп.

А не получается что?
Рыба желательно свежая, хотя из мороженой тоже не смертельно (её надо разморозить просто правильно).
Хорошо вычистить промыть, если рыба с головой- обязательно вырезать жабры и глаза. Залить рыбу водой, довести до кипения, снять пену, варить на очень маленьком огне. Добавить соль, луковицу (можно целую) и половинку морковки. Варить минут 20, снимая пену. Мешать совсем не нужно, чтобы рыба не развалилась. через 10 минут варки добавить картошку, пяток горошек перца и лавровый листик.

Для хорошей ухи надо купить несколько видов рыб мелкой и крупной, или головы, хребты и хвосты семги,, толстолобика. Заливаешь в кастрюлю 2 литра воды, добавляешь в кипящую воду 1 очищенную луковицу, 1 крупно порезанную морковь и варишь полчаса. За это время очищаешь рыбу от чешуи, внутренностей, вырезаешь жабры и тщательно промываешь под проточной водой, чтобы внутри не осталось черной пленки ( она дает горечь). Через полчаса закидываешь в кипящий овощной бульон мелкую рыбу, варишь 20 минут, извлекаешь ее и забрасываешь в рыбный бульон крупную рыбу. Варишь на малом огне 15 минут, добавляешь 4 картофелины, порезанной на 4 части и кипятишь еще 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки добавляешь соль, треть столовой ложки,, 2 листочка лаврушки и мелко порезанный укроп.. Через 5 минут плитку выключаешь и даешь настояться ухе минут 15..Приятного аппетита !

Да не надо, она не вкусная

Сначала отвариваю мелкую рыбу, бульон процеживаю. В этот бульон кладу куски благородной рыбки типа судака, семги (без костей)... картофель, лук репчатый и варю до готовности. В конце варки добавляю специи.

чистишь рыбу желательно свежую тока пойманную. отчищаешь от кишков. отрубаешь головы. а потом по желанию можешь порубить ее на мелкие кусочки. в кипящую воду кидаешь эту рыбу. По желанию добавляешь всякие укропы и травы. Соль можно как до того как рыбу закинешь так и после. вот и всё. Вари помешивая каждые минуты две. А дальше уже по вкусу смотри