Приготовление жидкой основы для супа картофельного с грибами?

Бульон

Жидкая основа-это бульон... Вот на нем и готовьте... отварите грибы, потом добавите картошку и другие ингредиенты...

Если надо быстро отварите за 30 минут окорочек.

Сухи грибы замочить в воде в отдельной, средней кастрюле. Размягшие грибы откинуть на дуршлаг, промыть. Воду от грибов процедить, не сливать до конца, на дне может остаться песок! Кастрюлю с грибной водой на огонь. Положить картофель, закипит, снять пену от грибов и крахмал от картофеля, убавить огонь, подсолить. Отдельно обжарить лук с морковью, порезанные грибы. Все на раст. масле. Добавить поджарку и грибы, дать зависеть, снять пену. Варить до готовности, доб. 1 лавр. лист. Раньше для густоты добавляли перловку. Её
нужно предварительно замочить на 3-4 часа. Сейчас продаются ячменные хлопья (та же перловка) они придают супу мягкий, слизистый, вкусный привкус. 2-3 ложки достаточно. Не забудьте вынуть лавр. лист, чтобы не горчил. Ну а остальное добавлять при подаче то, что любите: сметана, майонез, зелень. Желаю успехов, приятного аппетита!

Мясо на косточках отвариваем около 40 мин, мясо вынимаем, что бы остудить, добавляем заранее отваренные грибы, перловку и соль, когда перловка станет мягкой, добавим лук, морковь, через 15 мин картофель, тем временем отделяем мясо от кости, нарезаем порционными кусочками и отправляем в кастрюлю, варим еще минут 15, за пять минут до окончания готовки добавляет любимые специи и зелень. Вот и весь рецепт)