Ваше любимое первое блюдо?

Суп из филе индейки

Филе индейки - 500 г,
Морковь - 1 шт. ,
Лук репчатый - 1 шт. ,
Чеснок - 3 зубчика,
Черешковый сельдерей - 2 стебля,
Болгарский перец - 1 шт. (можно взять по 1/2 перца разных цветов) , Помидор - 1 шт. , Фасоль красная консерв. - 0,5 банки, Зелень кинзы, петрушки - по 5 веточек, Подсолнечное масло - 1 ст. ложка, Вода - 1,5 литра, Соль, перец.

Филе индейки нарезать крупными кусочками. Из индейки, лука и моркови сварить бульон, посолив его за 10 минут до готовности.

Сельдерей, болгарский перец, помидор нарезать небольшими кубиками.

Чеснок измельчить, обжарить на растительном масле в течение 2-4 минут.

На том же масле, на котором обжаривался чеснок, обжарить овощи в течение 5 минут, накрыть сковороду крышкой и снять с огня.

В бульон добавить фасоль и овощи, чеснок, поперчить и варить 15-20 минут.

Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки.

Света Пимкова

77 120

04.03.2009

Answer 4 · 2009-03-04 19:57:42

Борщ, солянка.

АС

Акжанна Садвокасова

90 628

04.03.2009

Answer 5 · 2009-03-04 17:29:41

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

источник: Личный опыт

Наталья Гаврилушкина

65 861

04.03.2009