Как варить Борщ?

берешь мясо, картофель кубиками резаный, свеклу натертую, немного соли, и всё это в кастрюлю в кипящую воду на 3 часа слабый огонь вари

http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/supy-i-bulony-borsch вот как-то так.

Говядина 250гр, вода 2,5л, 1 небольшая свекла, картофель 2-3 штучки, 1 средняя морковка, лук 1 средняя головка, 1-2 помидорчика (или 4 ст. л. томат-пюре), капуста 200гр, красный болгарский перец (чуть-чуть), уксус 1 ч. л., сахар 1-2 ст. л., перец, соль, зелень, свиное сало 30г, чеснок 4-5 зубков, растительное масло.... Берём говядину, промываем и закладываем в кастрюльку и заливаем холодной водой, доводим до кипения на большом огне, снимаем пенку, затем делаем огонь чуть слабее и варим до готовности (у меня получается 1 час). Вынимаем мяско, бульон процеживаем, мяско режим на порционные кусочки, откладываем отдельно и заливаем небольшим количеством бульона.
Пока готовиться бульон, можно подготовить овощи. Свеклу натираем на тёрке (можно нарезать соломкой), растапливаем половину свиного сала на сковороде (нарезаем его мелко, забрасываем в сковородку, как только оно растопиться, вынимаем шкварки и приступаем к жарке), закладываем нашу свеколку, туда же 1 ч. л. уксуса, 2 ст. л. сахара и измельченные очищенные томаты, несколько ст. л. бульона и тушим до готовности (у меня занимает минут5, еще зимой я заменяю томаты на 4 ст. л. томат пасты и сокращаю количество сахара до 1 ст. л.)
На другой сковородке на топлёном сале, обжариваем нашинкованный полукольцами лук, по его готовности добавляем тёртую морковку и доводим до готовности.
Чистим картофель, нарезаем брусочками, шинкуем капусту.
Мелко шинкуем зелень (если не сезон, можно воспользоваться сухими заготовками).
Измельчаем пару зубочков чеснока.
В доведённый до кипения процеженный бульон закладываем брусочки картофеля, опять доводим до кипения и следом закладываем капусту, солим и варим 10-15 минут. Затем добавляем свеклу и овощи.
За 5 минут до готовности (у меня это выходит через минут 5-7 после закладки овощей) вводим пассерованную муку, разведенную бульоном или водой, туда же соломку сладкого перца, зелень, чесночок (его можно растереть со шпиком). Доводим до кипения и борщ готов!
Подготавливаем чесночную заправку: растираем оставшийся чесночок (я пользуюсь чеснокодавкой) с солью, добавляем немного растительного масла и кипяченой водички.

Лук пережариваешь с морковкой резаной, капусту туда квашеную и свеклу соломкой, тушишь до готовности и вываливаешь в загодя свареный бульон на говяжей грудинке. Соль там, перец и всё по вкусу.

нарезать свеклу и морковь соломкой, перец кусочками, лук и капусту мелко нашинковать. Все сложить в кастрюлю, добавив воды и растительного масла. Тушить минут 15. Добавить норму кипяченой воды. варить еще 10 минут. Перед окончанием добавить сметану и прокипятить, Приятного!

Рецептов борща - "море", но у каждого свой...

Вот вкусненький!

сковорода не нужна. Кастрюдя литра 3, полкило жирной грудинки говяжей. Варить час с 2 лавровыми листами. Потом закидать всё остальное половину лука, пару мелкой морковки, пару картошек, свеклу (только не много) капусту (если влезет), помидоры... ну дальше точно ничего не влезет. Помешать, добавить пару ложек уксуса, соли, чеснока нарубить, перца чёрного насыпать горохом и красного сладкого, петрушку (с корнем бы). Помешать, выключить плиту. Как поостынет так готов.