Как приготовить овощной суп?

Ставите воду, когда закипит кладете нарезанный лук, и несколько минут кипятите без крышки, чтоб запах вышел. Потом добавляете нарезанную морковь, потом картошку, потом капусту. Если хотите борщ, то первым буряк кладете, и далее все по списку. Если хотите крупяной - то вместо капусты в конце - крупу (гречку, рис), Если вермешелевый - то вместо капусты в конце - вермешель. Солите после того, как картошка прокипит (иначе будет твердовата). Если любите чтоб капуста была совсем мягкая, то кладете ее 2й по списку (после лука, или буряка, если это борщ) ))) Когда суп почти готов можно добавить зелень.

Сварить

Это картофель, капуста, чеснок, зелень и зажарка из свежих помидор, свеклы, моркови и красного перца.

Любой овощной суп вкуснее с мясом+немного добавить копчености: ветчины, сыровяленой колбаски или копченых ребрышек.

капуста тыква картошка укроп до верху кастрюли залить водой варить 15 минут

Овощной суп
Можно варьировать ингредиенты, если хочется разнообразия.

Очистить лук и чеснок. Лук нарезается кубиками, чеснок измельчается.
Очищенная и промытая морковь нарезается полукольцами.
Стебли сельдерея рубятся.
Болгарский перец после мытья и избавления от семян и плодоножки нарезается кубиками.
Если кожица жесткая, цуккини освобождается от нее и нарезается как болгарский перец.
С помидоров снимается "шкурка" (для этого стоит их опустить в кипяток), а затем они нарезаются кубиками.
Промытая петрушка измельчается.
Далее стоит использовать кастрюлю, у которой противопригарное дно.
Налить в кастрюлю масло, нагреть его и всыпать лук, морковь, чеснок и сельдерей. Добавить соли. Жарить, помешивая, около 10 мин. на среднем огне.
Добавить бульон. Это может быть предварительно приготовленный вами бульон или вода и концентрат (кубик бульона).
Вскипятить бульон и добавить перец и цуккини. Варить еще 10 мин.
Когда овощи станут мягкими, добавить свежий горошек и помидоры. Варить 10 мин.
В конце добавьте молотый перец и зелень петрушки.
Подавать суп теплым, горячим или холодным.
К супу хорошо идут гренки с чесноком, блинчики с начинкой или пирожки.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/supyi-i-bulonyi/ovoschnyie-supyi---zamechatelnyie-b.html#ixzz4Lc7nC0j5

суп без мяса как пиво без водки!