Какой ваш любимый суп на курином бульоне? За рецепты отдельное спасибо)

Последний год все супы готовлю на курином бульоне по причине дороговизны мяса и его плохого качества

Солянка. Из бульона на копченной курице.

Начать с того, что с цыплят бульон не получается. С деревенского петуха варю. Заправка самая разная. Но он и в чистом виде хорош.

А я сам бульон в чистом виде обожаю. С чесноком и свежей петрушкой.

со свеж капустой щи

Грибной суп-пюре с запечёным чесноком, без вина и тимьяна тоже восхитительный.
1 луковица
2 головки чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1-2 ст. л. растительного масла + 2 ч. л. (для чеснока)
50-60 гр сушеных белых (или ассорти) грибов (свежие грибы (шампиньоны, шиитаке, былые и др. – около 300 гр)
2 небольших картофелины, очищенные
500 мл куриного или овощного бульона
50 мл белого сухого вина
Лавровый лист – 1 шт.
Петрушка, измельченная – 1 ч. л.
Тимьян, измельченный – 1 ч. л.
Лук-порей, мелко порезанный - 1 ст. л.
60 мл сливок
Соль, перец, по вкусу

Для подачи:
Зеленый лук (лук-резанец), измельченный
Крутоны из белого хлеба

Духовку разогреть до 200 градусов.
У головок чеснока срезать верхушку (около 0,5 см).
Положить чеснок в формочки для маффинов, полить 1 ч. л. растительного масла, прикрыть фольгой.
Запекать чеснок 1 час. Слегка остудить чеснок и выдавить из зубчиков содержимое.
Измельчить вилкой до пастообразного состояния. Отставить в сторону. Если грибы сушеные, замочить их на 30 минут в горячей воде. Картофель порезать на несколько частей и отварить, до готовности, в подсоленной воде.
В глубокой толстостенной посуде спассеровать на смеси сливочного и растительного масла репчатый лук до прозрачности. Грибы мелко порезать и добавить к луку.
Добавить петрушку, тимьян, лук-порей. Накрыть крышкой.
Готовить, периодически помешивая, 5 минут.
Открыть крышку и готовить еще 3-5 минут до испарения жидкости.
Добавить чесночную пасту, картофель, почти весь бульон, белое вино, лавровый лист. Приправить по вкусу солью и перцем. Готовить 10 минут. Добавить сливки, довести до кипения и снять с огня. Убрать лавровый лист и пюрировать суп в блендере. По желанию суп можно дополнительно протереть через сито. Если суп-пюре получился густым, можно разбавить его оставшимся бульоном, кипяченой водой или добавить еще немного сливок. Довести пюрированный суп до кипения и снять с огня.
Подавать суп со свежей зеленью, порезанным зеленым луком и крутонами.

домашняя лапша + грибы и курёнок деревенский соль и все больше нечего не надо

Куриный бульон всегда делаю из того, что не пошло в основное блюдо (кожа, хребет. крылья)
Сейчас (под праздники с подругой) на смеси куриного и овощного бульонов (плюс нут)
будут фаршированные перцы - сезон блюда заканчивается.

приписка: если не использовал, то в мелкие емкости в морозильник, всегда можно использовать. для тех же (ручных) пельмений.

Суп с лапшой.

Лапша домашняя.

Куриный суп с заправкой из яйца и лимона. В принципе из курицы я другой и не варю суп. http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/58/36463.php В рецепте суп из говядины. Тоже самое проделываю с курицей.

Куриный суп с добавлением пшена

боюсь, рецептом не помогу. т. к. это обычный борщ и вермишелевый. )

Куриный бульон 200 грамм, коньяк 120 грамм, водка перечная 6 столовых ложек, морковь 1 штука. Все смешать, нарезать моркови и добавить соли по вкусу.

лучший суп из людей

просто бульон. куриный. есть всегда. рисика отварного добавляю. аджики можно). ещё недавно научили в горячий бульон на крейской тёрке редьку зелёную маргеланскую добавлять но только в горячий и постоит пусть несколько минут. лекарство просто зимой.

Борщ

Уха

доширак

люблю с рыбой