Подскажите рецепт супчика из гусиных потрошков?

Суп из гусиных потрохов

Для рецепта вам потребуется:

гусиные потроха - 500г
вода - 2 л
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
сельдерей (корень) - 200г
картофель - 3 шт.
соль - 1 ч. л.
перец черный (молотый) - 1-2 щепотки
укроп, петрушка, кинза - 100г
масло оливковое - 2 ст. л.

Чтобы приготовить Суп из гусиных потрохов необходимо:

Гусиный желудок, сердце, печень очистить от пленок и тщательно промыть. Выложить потроха в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. В это время одну морковку разрезать на четвертинки и добавить в кастрюлю вместе с одной луковицей. Варить бульон на небольшом огне 30-35 минут.

Пока варится бульон, порезать кубиками картофель. Мелко нарезать оставшуюся луковицу. Морковь и корень сельдерея крупно натереть. Выложить лук в разогретую сковороду и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить к луку морковь с сельдереем и жарить до мягкости.

Готовый бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Добавить картофель, обжаренные овощи, соль и перец по вкусу. Довести суп до кипения и варить до готовности овощей еще 15-20 минут. Затем всыпать рубленую зелень, перемешать и снять суп из потрохов с огня.

Варите (тушите) потроха практически до готовности, добавляете зажарку, картошку, или что Вы там любите, доводите до готовности, добавляете зелень...

Берете потроха, бросаете в кастрюлю и варите суп. С добавлением картошки, морковки лука. Можно еще и рис или другую крупу, а также и вермишель добавить.

картофан, вода, лучок, потрошка, варить 1 час после закипания, соль и хмели-сунели по вкусу