Что приготовить очень вкусного из баранины Что очень очень вкусно.. .

ууу конечно же плов или шашлычка замаринуй. на природу не хош ехать почитай---шашлык в банке в духовке

Выбирайте на любой вкус...
http://www.iamcook.ru/ingredients/baranina

Плов

Из первых блюд - шурпу. А так, шашлык, плов

Проще всего-Шурпу из баранины
Шурпа это восточный, густой и очень наваристый суп, лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости, для насыщенности .Суп получается очень вкусным.
Баранина на на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр
Репчатый лук — 2 шт
Помидоры без кожицы — 3 шт
Морковь — 2 шт (среднего размера )
Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета )
Картофель — 6-7 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Острый перец — 1 шт
Томатная паста — 1 стол ложка с горкой
Зелень — петрушки, кинзы (по вкусу )
Растительное масло — для жарки
Специи и соль -по вкусу
Расчёт — на 5 литров
Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде )обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости
Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену )
Тем временем, начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо )
Время подошло, надо закладывать и остальные овощи.
Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи, довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его )
Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час
После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.
При подаче кто любит по острее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно) и посыпать зеленью.

Плов, кончно! Или - люля-кебаб! Ну и манты, конечно!!! ))

суп чабанский с бараниной, плов, шурпа, а шашлык рекомендую только из карачаевского чёрного барашка

а я бы приготовила суп с домашней лапшой

Попадалась мне хорошая домашняя баранина. Запекла некрупными кусками в горшке со всякими специями и овощами, так, чтоб от косточек отставало. Всё съели...

ИНГРЕДИЕНТЫ
баранина, 2-2,5 кг
чеснок, 5 зубчиков
специи, 2 ст. л. (по вкусу – подходящие для баранины)
томатная паста, 2 ст. л.
соль, 1 ст. л.
Мясо промыть и обсушить, натереть томатным соусом, перемешанным со специями, солью и пропущенным через пресс чесноком.
Выложить баранину в рукав для запекания, плотно его закрыть, сделать сверху несколько проколов, выложить в форму для запекания, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 2 ч.
На каждый 1 кг веса мяса нужен 1 ч запекания – ориентируйтесь на вес мяса, который используете именно вы.
Определить готовность мяса, сделав прокол – если вытекает прозрачный сок, значит оно готово.
В конце запекания баранине можно дать дополнительно зарумяниться, аккуратно разрезав пакет.

манты, бешбармак. а еще борщ из баранины отличный получается.
плов не стоит, если не умеете. велика вероятность что мясо получится жестким.

если это ребрышки то казан кабоб, пожарить ребрышки со специями потом картофель, если филе баранины то как мясо с овощами ( помидор, чеснок, перец болгар, лук, специи)

Баранина в ароматном горчичном маринаде с гарниром из белой фасоли с луком, чесноком и шалфеем

Посмотрите эту группу в вк там полно рецептов https://vk.com/mangalovik

Если это баранина. то это долма. Чтобы было вкуснее фарш лучше приготовить спомощью топриков. а не мясорубки. Что для этого требуется? Пара разделочных топориков и. конечно. мужчина. Мясо кладётся на доску и быстро-быстро рубится двумя руками по параллельным направлениям. Затем доску поворачиваете на (0 градусов и продолжаете. Мясо несколько раз переворачиваете. После того, как оноуже прилично порублено, кладёте нарезанный лук. (Две головки на полкило мяса). И продолжаете рубить мясо уже с луком, всё это перемешивая. Затем уже кладёте на мясо вымытую кинзу и мяту. можно и зелёный базилик. И опять продолжать рубить .затем фарш хорошо помять руками. добавив немного замоченного недолго круглого риса ( можно вместо риса добавить лом нута).
Вот теперь самое ответственное: заворачивать в листья винограда. Листья лучше заказать консервированные. В Азербайджане используются столовые сорта винограда. собранные ранней весной. В основном сорта "белый шаны" и "белый кишмиш". Мужчина здесь понадобится. чтобы отрывать черенки листьев. Считается, что чем мельче долмушки. тем выше мастерство хозяйки.
Долмушки укладываются в эмалированную или же керамическую кастрюлю. Некоторые хозяйки ещё кладут маленькую баранью мозговую косточку. наливается кипячённая вода. чтобы покрыла хотя бы два нижних слоя. Кастрюля накрывается крышкой и ставится на медленный огонь. Варится 30-40 минут. снимаете пробу. Рис должен провариться.
К готовой долме подаёте гатык ( по грузински мацони, по турецки йогурт) взбитый с чесноком.
Приятного апетита!