чего кладёте в борщ чтоб цвет был тёмно красного цвета?

При тушении свеклы, в неё сразу нужно добавить кислоту-уксус или лимонный сок или кислый томатный сок. Именно кислота сохраняет цвет.

Уксус никогда не добавляю, просто свеклу тушу отдельно и выжимаю туда половинку лимончика...

Свекла портит борщ .яркость зависит от сорта

Там свекла и помидоры или томатная паста

все зависит от сорта и качества свеклы и от времени когда вы её закладываете в борщ

Не надо из интернета рецепты смотреть. Их кто попало может написать. Свёклу натертую с слив. маслом и томатом пассерую, потом доливаю бульон, 2 стакана, довожу до кипения, эти 2 стакана отцеживаю, потом добавляю их в конце варки. Цвет в итоге ярко бордовый. Есть и другие способы, но этот от бабки, придерживаемся

свеклу измельчить в комбайне, добавить лимонки и настоять на кипятке, настой добавить в конце или в порцию. Совсем сильно затемнить можно жженкокй )

печеную свеклу, в конце приготовления

Свеклу с соком лимона

десертную или столовую ложку уксуса и немного сахара при тушении свеклы. (на 3-л кастрюлю или чуть больше.)

перекипятили свеклу. я отвариваю затем тру добавляю в готовую пассеровку с томатной пастой, затем все в кастрюлю и как только закипит солить сладить и выключать при разогреве не кипятить.

Свёклы не надо жалеть. Я на 4 литра супа две средних свёклы добавляю и борщ всегда насыщено-бордовый.

Свёклу и помидоры.

Свеклу тушат отдельно с уксусом (для закрепления цвета) и добавляют в конце варки в борщ. Суп после добавления тушеной свеклы НЕ кипятить, махом цвет потеряет.

Причина - в рецепте, борщ после добавления свеклы не кипятят ключом, а прогревают, выключают огонь и дают созреть.

Свеклу в конце. И от сорта зависит.
Мне подарили пакет сушёной свеклы, борщ ядреный красно- малиновый просто.

от свеклы зависит

свекла бывает борщевая (светлая) и салатная (темная)

когда пассеруете томат, добавить сахар

свеклу тушить отдельно с добавлением лимонного сока или уксуса и чуть-чуть сахара

Свеклу, перед тем как забросить в кастрюлю, слегка прогреть на сковороде, не жарить, именно прогреть.

У борща главное не цвет а вкус! А вобще если не нра цвет, можно добавить томатной пасты пару ложек, а ещё кусочек старого сала натереть на мелкую тёрку и добавить в борщ, ммм пальчики оближешь!

Самый простой способ - в самом конце приготовления натереть в котёл предварительно сваренную свеклу

Зависит от свеклы... я покупаю крупную натераю на терке свежую и кладу в конце и ст. ложка уксуса

уксус добавляют в тушеную свеклу с томатом--но остудив все до 90 градусов

цвет зависит от свеклы, чтоб его закрепить добавляю уксус по вкусу.

не стоит долго давать кипеть свекле. а вообще зависит от качества свеклы, от помидор. темного цвета действительно можно еще добиться вместо помидор или томатного сока положить томатную пасту. либо есть еще рецепт где свеклу жарят вместе с луком и морковью и кидают эту зажарку в конце готовки

Свекла

краситель))