Варю борщ, а цвет некрасивый получается. Что делать?

Свеклу потушите до самой готовности и положите в кастрюлю уже в самом конце, чтоб не кипело.

выдави сок лимона...

яркий после накрыв крышкой полностью и дал 20 минут покипеть в закрытом тогда меняется цвет

Перед варкой кастрюлю нужно было помыть ...

Цвет борщу дают томат и свекла. Если всё правильно делать, должно получиться.

Я свеклу варю в кожуре, потом тру на мелкой терке и добавляю в борщ в самом конце, после уже не кипячу, а только до кипения довожу.

я кладу прям в самом конце, минут за 5 до готовности, горсть свеклы по-корейски. цвет получается просто изумительный, да и вкус она хорошо отдает.

свеклу заранее надо было отварить и положить в самом конце. перекипает он у вас.

добавлять уксус, он вытягивает из свеклы цвет

правильный ответ у Lea я тоже всегда так делаю уксус дает тот же эффект при тушении то полезней его заменять лимонным соком или лимонной кислотой в крайнем случае на кончике ножа при тушении свеклы добавить

перед тем как кидать свеклу надо лимонный сок налить .

Сметаны налей побольше.

Сделать в соковыжималке свекольный фрэш и влить в готовый борщ. 100% результат!

Фотошоп помочь должен.

отвари в борще чищенный целый бурячек вытащи его и натри на терке, кинь в кастрлю в конце варки борща

кушать в темноте

Надо добавить или лимонной кислоты, или уксус. Свекла сохраняет цвет при готовке только в кислой среде. Кстати, как и любая естественная краска.

Есть 2 варианта: 1. Натрите свёклу на крупной тёрке, залейте водой и варите отдельно. Минут за 5 до готовности влейте 1/4 ч. л. уксуса и 1 ч. л. сахарного песка и вылейте в борщ.
2. Очищенную свёклу варите вместе с мясом (т. е. положите её сразу после того, как снимете пену. В конце выньте её, натрите и положите обратно в кастрюлю.

Свеклу натереть на крупной тёрке, залить водой в отдельной посудине, добавить соль, сахар, слив. масло немножко и тушить почти до готовности. Минут за 10 добавить немного уксуса, чтобы был вкус кисло-сладкий. Добавлять это дело непосредственно в тарелку, вкусно и цвет...!

Чтобы сохранить цвет можно добавить немного лимонного сока или совсем чуть чуть уксуса, но добавлять не в сам суп, а в свеклу которую прежде чем добавлять в бульон стоит протушить немного!

Я обычно в борщ добавляю несколько нарезанных (покрупнее) кусочков свеклы - цвет обеспечен!

цвет не главное

1 большую луковицу порезать, морковь потереть на крупную тёрку, (можно добавить небольшую свеклу), примерно 100гр. раст. масла, и 50гр. сл. масла, поджарить, добавить 1 ст. л с горкой томат-пасты и около 100гр. воды, протушить на медленном огне.

Чтобы у борща был красивый бордовый цвет:
1)я варю свеклу целиком с мясом, пока свекла не сварится, потом ее вынимаю, остужаю, тру на крупной терке, и только за 10 мин до готовности добавляю в борщ;
2)после того, как добавила свеклу - добавляю щепотку лимонной кислоты.
Борщ получится ярко бордового цвета и очень очень вкусный!!!

Когда потушите в сковороде нашинкованные овощи и будете закладывать их в кастрюлю, обязательно добавьте уксуса. Все зависит от размера кастрюли, поэтому начинайте с чайной ложки - будет остренько. я еще и сах. песочку добавляю слегка. Муж мой бощ очень любит.

Если не красивый, то значит вкусный! Нельзя судить о книге по обложке!