Подскажите СУП из ЛУКА ПОРЕЯ,пожалуйста,и ваше мнение?

Картофель 2-3 шт режу кубиками, лук репчатый 1 головка тоже кубиками и лук порей (0.5 кг) тоже резаный (и белая и зеленая части) , тушу это в очень маленьком количестве воды с маслом ( можно сливочное, можно растительное) , потом добавляю воды так, чтобы покрыть овощи и довариваю до готовности. Солю, за несколько минут до снятия с огня добавляю мелко нарезанную зелень киндзи и плавленный сырок (1 пачка) . Когда сырок растворится - суп готов. Я половину протираю в блендере и смешиваю с непротертой половиной, можно не протирпть вообще, а можно сделать суп-пюре. Кому как нравится. Готовится очень легко, продуктов особых не требует и вкусно. Приятного аппетита!

Суп-пюре из лука-порея и картофеля (Румынская кухня)

Лук-порей 4-5 стеблей, картофель 1 кг, мясо 300-500 г, вода 2,5 л, белый хлеб 3 ломтика, сливочное масло 60 г, 1 ч. л. муки, соль и перец по вкусу. Для заправки: 2 сырых желтка, 100 мл сливок.

Очистить, и вымыть лук-порей, отобрать белую часть стеблей и нарезать кусочками. Каждый клубень картофеля разрезать на 4-6 частей. Лук-порей, картофель и мясо залить 2-2,5 л холодной воды, посолить, поперчить и 'варить при слабом кипении 3 часа. Готовое мясо вынуть, а лук и картофель протереть через сито, процедив через него и отвар. В отдельной кастрюле разогреть масло и слегка поджарить в нем муку, следя, чтобы она не пожелтела. Влить отвар в пюре и кипятить 10 минут, после чего суп немного охладить. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить их на сковороде. Приготовить заправку: венчиком взбить сырые желтки со сливками и развести их половиной стакана охлажденного супа. Заправку влить, размешивая, тонкой струйкой в теплый суп (чтобы желтки не свернулись) и положить в него кусочек свежего сливочного масла. Чтобы суп не остыл, поставить кастрюлю в водяную баню. Подавать к столу с гренками.

Необходимые продукты:
лук-порей - 700 г
сливки 33%-й жирности - 400 г
морской гребешок «Сальмон» - 1 банка (160 г)
соль - по вкусу
масло сливочное - 30 г

Способ приготовления рецепта:
Вес одной порции 250 г

Лук порей отварить в воде в соотношении 1: 1 до полной готовности.

Морские гребешки «Сальмон» нарезать пятачками, предварительно слить рассол.

Отварной лук порей и подготовленные морские гребешки измельчить в блендере до однородной массы.

В кастрюлю выложить подготовленную массу, добавить сливки и довести до кипения. Суп приправить солью по вкусу.

Перед подачей к столу в горячий суп добавить кусочек сливочного масла, которое придаст более мягкий и пикантный вкус.