борщ-как сделать его вкуснее???

Когда тушите свеклу обязательно добавьте немного яблочного уксуса и ложку сахара. Иногда добавляю огуречный рассол, тоже очень вкусно получается.

сметаны добавить..

свинина, говядина или курица - 500гр., капуста - 1/3 кочана,
картофель - 4 шт. ,
лук - 1-2 шт. ,
морковь - 1 крупная шт. ,
свекла - 1-2 шт. ,
кетчуп - 3 ст. ложки (свежие помидоры - 1-2 шт.) ,
соль, укроп и петрушка, сметана
Сварить мясной бульон (из мяса или мясных косточек) , посолить. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона и положить в кастрюлю нарезанный картофель и нарезанную небольшими квадратиками капусту.
* капусту для борща я не шинкую, а нарезаю квадратиками. Для этого нужно отрезать часть капустного кочана и нарезать сначала вдоль, а потом поперек, чтобы получились квадратики.
Пока варится капуста с картошкой, готовим основу борща: морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, а свеклу трем на крупной терке или, также нарезаем соломкой.
* для того, чтобы мелко порезать лук, разрезаем очищеную луковица на 2 половинки, берем одну из половинок и делаем надрезы вдоль луковицы не доходя до конца (получается как бы нераскрытый веер) , а затем нарезаем ее поперек.
В масле обжариваем морковь с луком.
Затем, кладем свеклу и сразу же добавляем кетчуп. Также, можно положить в зажарку помидоры. Все перемешиваем и оставляем тушить на огне чуть меньше среднего (смотреть, чтобы не пригорало) до готовности.
Когда зажарка готова, кладем ее в кастрюлю со сваренными овощами (картошкой и капустой) , все хорошо перемешиваем, добавляем сваренное и порезанное мясо, кладем зелень и держим на огне еще 5 минут. Затем борщ выключаем и настаиваем 5 - 10 минут.
Подавать со сметаной.

Я в борщ вместо сахара добавляю столовую ложку варенья из черной смородины . Запах такой получается - мозг сносит.

Я обжариваю морковь с луком и добавляю томатной пасты, сахару, обжариваю и в суп, а потом свёклу тру на тёрке, также обжариваю, добавляю чуток уксуса, чтобы цвет держала и тушу минут 10, потом также в суп . В общем, когда в борще есть ещё и томат, получается обалденно! Да, и чеснока под конец варки не забудьте добавить !

Растереть чеснок с солью и добавить в конце варки

Кушать его завтра. Завтрашний борщ всегда вкуснее. А если серьезно, то мяса и овощей не желейте и все будет супер. Борщ-это классика и добавить к нему чего-либо это уже не борщ. Сделайте пампушки, вот и будет разнооброразие

Я варю борщ на фасолево-грибном отваре (грибы туда или сушёные или мороженные Белые) . В зажарку кладу: морковку, свеколку, сладкий перчек, томатную пасту, сахар и немного уксуса. Капусту варю не долго чтоб не была как сопли (переваренная) . Мелко режу смалец, лучок и чесночок и толку ик деревянной толкушкой до однообразной кашицы и выкладываю в варящийся борщик (запах становится такой насыщенный и приятный) . За пять минут до выключения кладу пару листиков лаврушки, чайную ложку аджики и перчик горошком. Кладу потом рубленную зелень и сразу выключаю. Борщ должен настояться - так полностью раскрывается вкус.

если едите грибы, то попробуйте в конце варки борща добавить отвар из сушеных грибов -но это на любителя

Кладу в конце немного сахара и чеснок

я добавляю приправы разные- хмели сунели, зелень (замороженная из морозилки) , чеснок в конце, лаврик. отдельно обжариваю лук, морковь, свеклу и перец болгарский, томат- добавляю немного уксуса столового для того чтобы цвет был красивый и для вкуса, обязательно перец. Мясо - лучше косточки.

Обязательно добавляю столовую ложку сахарного песка, а в конце варки размятую дольку чеснока и сразу выключаю газ и накрываю крышкой. А картофеля не кладу совсем.

А когда варишь, капусту, лук, морковку со свеклой сначала потуши на сковородочке, а потом уж в бульон для борща ложи.

я добавляю 3 гвоздички. перец горошек

сутки настояться должен (в холодильнике)

Квашенную капусту добавить вместе со свеклой, зелени, чеснок.

просто добавь немного чеснока

Можно еще зажарку делать на топлёном свежем свином сале. Но как большинство всех пишут, обязательно в конце варки положить тертый чеснок и приправки, зелени, все по вкусу. Можно лаврушки бросить. И сметану.