Милые кулинары скажите, когда делаем солянку и добавляем оливки -

От оливок не нужно!

Я добавляю, но не весь. Полбаночки на трехлитровую кастрюлю.

Рассол от оливок добавляю когда оливки с луком и морковью пассивную, оливки добавляю за 2 мин и туда же рассол от оливок. Огурцы в солянку не кладу, только в рассольник

рассол от оливок-никогда, ничего кроме горечи и соли он не даст

От оливок - нет. Добавляю только огуречный рассол (огурчики-то домашние!) )

Современная "Солянка" - это, на самом деле "СЕлянка",от сельской еды, много соли не требует. Во времена СССР явно готовилась из остатков продуктов на кухне, как, в свое время, салат "Оливье"...

зачем туда рассол вообще

Если готовлю солянку сборную с копченностями, я использую маслины, и кладу перед подачей в чашку с кружочком лимона без корки и со сметаной. А если особую на мясном бульоне (я беру лопатку) и с капустой, то мясо вынимаю с бульона и нарезаю кубиком.
В бульон закидываю капусту. Мне так больше нравится, но её я кладу немного, зажарку из лука и моркови + соленый огурец.
Маслины я режу кружочком и тут же кидаю + 1 стакан рассола от огурцов + рассол от маслин (всё вместе в одном стакане).
И картошку, нарезанную крупным кубиком.
Лавровый лист, перец горошком.
Варю мин 10 и в конце добавляю обжарку из сосисок с сервелатом. Ну и мяско нарезаное.
Выдавливаю чеснок 2 зубчика и посыпаю зеленью.
Убираю с плиты, даю настояться.

В моей колбасно- мясной солянке ни оливок ни маслин нет. Солёные огурцы и рассол от огурцов обязательно. В готовую солянку в тарелку дольку лимона.

Посмотрите у Лазерсона "Обед безбрачия" - он готовит там солянку классическую. Все вопросы отпадут сами собой. Рецепт проверен не один раз

От оливок и огурцов рассол в солянку не добавляю. Огурцов и томатной пасты, да и лимон, делают своё дело.

Добавляю оливки вместе с рассолом. Там рассола то кот наплакал - ложки 2.

Без разницы.

Никогда рассол не добавлял, но вкусно получалось всегда.