Вкусный, питательный куриный суп приготовить достаточно просто. Нужно просто пройти несколько шагов от начала подготовки ингредиентов до пары минут настаивания уже готового к употреблению супа.
Ингредиенты:
Куриное бедро – 1;
Морковь – 1;
Картофель – несколько клубней;
Лук репчатый – 1;
Рис – 1/3стакана.
Время готовности: 90 минут.
Как приготовить куриный суп с пассерованными овощами и рисом?
Способ приготовления куриного супа.
В первую очередь нужно обмыть куриное бедрышко, чтобы начать приготовление бульона. Вместе с курицей добавляем в воду специи: перец (душистый и обычный), соль, лавровый лист.
Пока варится бульон натираем через крупную терку морковь.
Шинкуем репчатый лук кусочками среднего размера.
Пассеруем морковь и лук до первого легкого аромата. Лук не должен полностью приготовиться: нужно, чтобы он слегка похрустывал.
Очищаем и нарезаем картофель.
Через 30 минут приготовления в кипящей воде достаем курицу. Чтобы убрать перец и лаврушку, используем дуршлаг или шумовку.
Теперь отправляем в бульон пассерованные овощи и картофель.
С помощью вилки обдираем с кости куриное мясо и отправляем его обратно в суп.
За 10-15 минут до окончания приготовления супа засыпаем в него промытый рис.
Варим суп до полной готовности всех ингредиентов. Подаем ко столу после непродолжительного отдыха супа в выключенном состоянии.
Приятного аппетита.
