Куриный суп и бульон

Подготовленную курятину промывают, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят не менее 20 минут. Так получается первый бульон – его полностью сливают, птицу промывают, а затем вновь заливают водой и варят до готовности – это вторичный бульон, его уже можно употреблять в пищу. Но если курица очень жирная, может потребоваться дополнительное промывание и отваривание для получения третичного бульона... Перед варкой птицу обязательно разделывают, удаляя кости, сухожилия, хрящи и кожу – именно в них сосредоточено максимальное количество вредных компонентов – экстрактивных веществ, антибиотиков, гормонов, химического «рассола».

Первый бульон и следующий надо сливать. суп из курицы, свинины и говядины крайне вреден

Тогда уж вообще отказаться от этого блюда. Самый смак как раз и содержится в первичном бульоне. Во вторичном уже никакого навара не будет.

Не сливаю, пусть говорят.

если их пичкают, то вообще такое лучше не употреблять, обычно мясо антибиотиками отдает

я и так кости варю :)

Перестаньте читать всякую хрень! Вы бы ещё отжали её.

Курица- коммерческая птица. Её напичкивают всем, разве что только не говном. И всё это концентрируется особенно в костях. Поэтому сливайте всё, и первый и второй бульон. С кожей вообще не варите. А народ не слушайте, они привыкли быть ханжами и жрать всё подряд. А вообще найдите возможность посетить птицефабрику. У вас больше не останется вопросов о варке курицы, индейки.

Нет, не сливаю.

Никогда не сливаем. Возможно это имеет смысл для людей, страдающих каким либо заболеванием. И вообще, после таких термообработок бульона не будет, будет горячая вода.

сливаем, но это ещё не совсем бульон. курицу залили холодной водой и довели до кипения . как только закипела - сразу сливаем и промываем .тогда с одной стороны курица чистая и основная грязь ушла, а с другой - ещё осталось из чего сделать бульон .

Нет, я не сливаю.

Мы сливаем. И куриный и любой другой.

Не сливаю, если и первый и второй слить то просто водичка останется и навару не будет, а вообще если чем то и пичкают то от того что слить бульон все это не выйдет, тогда вообще не покупать и переезжать в деревню своих еврей растить