Как варила борщ Ваша бабушка?

Есть пара-тройка секретов для вкусного борща... Солю, когда ещё варю мясо. Картошку кладу крупными кусками, а, как сварится - толку. Зажарку лучше всего на сальце делать, причем сало обжарить сильно, до шкварок. а в томат добавить толчёный чесночок, свеклу - в конце зажарки, и закидывать её после того, как капуста закипит. Добавляю в конце петрушечки и укропчика... Мммм... вкуснятина)))

В глиняном чугунке в печке томила, все овощи были со своего огорода, рецепт не подскажу. маленькая была, но вкус был потрясающий ((

Как бы это не показалось странным но не варила .вот щи из говядины или грибной с перловкой на говядине же -было вкусно .

Обе бабушки варили по - разному.. У одной борщ был красный, наваристый, с жирным мясом...)
У другой бабушки-более постный, цветом пожий больше на щи (с кормовой свеклой, она яркого цвета не дает)

Одна борщ варила гениально, 2-я - суп великолепно.

бабушек не знаю. умерли рано. а борщ варю как моя маман, которая из харькова. я его еще улучшила.

Так же как сейчас варю я, старинный, украинский борщ по-селянски.

Никак не варила. Она его не любила. Она была большой почитательницей ухи и других рыбных блюд (даже сырую замороженную строганину ели вместе с моим дедом). Они были потомственные рыбаки, жили всю жизнь в сибири, рыбачили запоем просто. Коренные манси были. Я тоже по паспорту манси, кстати.

В кастрюле! Вкусно !

..не помню.. она умерла когда мне 4 года было.... думаю что вкусно.. в доме была русская печь..

говяжая грудинка с свеклой тонкой соломкой собравши шум варю 20 минут потом картофель и капуста отдельно топлю сало на этом жире жарю кубиком лук и на терку морковь пока на малом жарится мясо вытащила порела кубиком и назад в кастрюлю как сварилась фасоль в зажарку положила томат и блендарнув пару свежих помидор все в зажарку для запаха в борщ бросила резаную салатную перчину как добавляю зажарку солю перчю и выключив только тогда крошеный чеснок постояло так выключенное 15 мнут насыпаем в тарелки

Обязательно с фасолью

так же как и я, у нас семейный рецепт

На мясном бульоне, в печке.

Варила вкусно борщ

С мясом!

Никак

с любовью

Сначало в большую кастрюлю наливалась вода. Затем в воду кидали кусочек мяса.
Пока бульон закипал, делали начинку. Добавляли и потом томатную пасту. Готово