Поделитесь пжл. своим рецептом солянки (супа) ???))) у вас он сложный или нет ?)

Я делаю так http://folvarok.ru/solyanka-myasnaya-sbornaya/

Не ем солянку. Раньше любил, а теперь завязал. Слишком калорийная...

Для солянки всегда беру говяжью грудинку (бульон более насыщенный)
далее пассерованный томат, припущенные соленые огурцы, пассерованный лук, традиционный набор мясной, при подаче в тарелочку сметана и кусманчик лимона))

отвариваю курицу или индейку, обжариваю копчёности с томат пастой и луком, соединяю, добавляю огурчики минут за 10 до готовности, маслины, даю закипеть, выключаю.

Обычно готовлю сборную мясную солянку после праздников. Там остается много всяких нарезок. И так... Раздобудьте где-нибудь:
2 картошины
1 - 2 средних соленых или маринованных огурца
1 - 2 соленых или маринованных помидорки
А так же оставшуюся мясную нарезку (ну или остатки всяких мясо-колбасных изделий)
И, конечно, соль, специи, зелень и лимон.

Картошку нарезать, залить водой. Поставить вариться. Пока оно варится, нарезать огурцы, помидоры - закинуть это дело к картошке.
Затем - дорезать мясную нарезку - как вам нравится. Возможно - обжарить на сковородке (если у вас есть, например, бекон). И добавить в кастрюлю.
Добавить соль, специи и зелень по вкусу. Подавать с долькой лимона.

Что касается маслин и оливок - я их не люблю, поэтому не добавляю. А вы - сами смотрите.

мясной бульон + картошка мелкими кубиками и горсточка риса
зажарка (тертая морковь, лук, разные копчености, томатная паста)
соленые огурцы, рассол, оливки

порционно сметана, зелень, лимон
еще к солянке пеку пирожки с зеленым луком и яйцом

Отвариваешь кусок мяса, режешь его полосками и жаришь вместе с кусочками любых колбас и сосисок. Кидаешь в бульон от мяса. Туда же тушеные вместе: кетчуп, резанный лук и тертый на крупной терке или резанный соленый огурец. Варишь это 3-5 мин - готово. Можно в тарелку добавить лимончик, сметану, маслины.

Самый главный секрет это в конце долька лимончика и ложечка сметаны, а так все стандартно-овощи мяско, копчености))

Солянку варю по рецепту И. Лазерсона из передачи "Обед безбрачия" - только вместо сосисок использую кабаносы (типа охотничьих колбасок), они по-вкуснее.

Для приготовления солянок берут на треть жидкости меньше, чем для супов. Бульон должен быть концентрированным. Его нельзя доливать в процессе варки.
•Для мясных солянок берут несколько видов мясных продуктов: говядину, телятину, ветчину, язык, почки, сердце, вымя и др. Совершенно не обязательно использовать все перечисленное, но мясо должно быть не менее 5ти видов, не должно быть жирным.
•Готовое мясо вынимают из бульона, охлаждают, а затем уже нарезают кубиками, соломкой или ромбиками.
Особой обработки требуют говяжьи почки. С них удаляют пленки и жир, режут вдоль на две части, хорошо промывают, заливают холодной водой и выдерживают в течение 6-8 ч, периодически меняя воду. Затем воду сливают, почки промывают, заливают чистой водой и доводят до кипения. Готовые почки следует еще раз промыть, завернуть во влажную салфетку и до введения в солянку хранить в холодильнике в посуде под крышкой.
•Говяжье сердце перед варкой разрезают вдоль, кладут на 1,5-2 ч в холодную воду, затем тщательно промывают и варят до готовности при слабом кипении. В конце варки добавляют соль. До нарезания сердце нужно хранить в холодильнике в закрытой посуде.
•Язык для солянки тщательно моют щеткой, заливают холодной водой и варят при слабом кипении 2-2,5 ч. За 30 мин до конца варки добавляют по вкусу соль и корень петрушки. Когда язык будет готов, его сразу же следует опустить в холодную воду, очистить от кожи, положить в посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник
Лук для мясных солянок пассеруют до размягчения на сливочном масле, но без специй и томата.
•Томатное пюре пассеруют отдельно на слабом огне до тех пор, пока жир не станет оранжевым.
картошку режут кубиками
•Мясную солянку заправляют сметаной,
В тарелку кладут горкой порезанное соломкой мясо заливают солянкой добавляют ложку сметаны 3 черные маслины с косточкой и дольку лимона

Офигенная солянка в горшочках в духовке )))