Поделитесь пожалуйсте оригинальным рецептом овощного супа,но без капусты (аллергия на содерж.в ней вит.С)

по поводу оригинальности не знаю, а так: цв. капуста, морковь, лук, картошка, горошек зеленый из банки. Варится как обычный вегетарианский суп. Если и на цветную аллергия - то можно без нее. Подавать с зеленью и сметаной.

поджарить лук с морковью, залить водой, всыпать пшеничную крупу или полтавку или ячневую, нарезанную картошку и грибы. варить до готовност, положить лавровый лист, зелень по вкусу.

Легкий овощной суп с рисом

Состав

помидоры - 2 шт,
болгарский перец - 1 шт,
рис - 2,5-3 столовых ложки,
лук репчатый - 1 средняя штука,
вода или овощной бульон - 1,5 литра,
зелень петрушки,
растительное или оливковое мало - 1-2 столовых ложки,
паприка (молотая) - 0,5 чайной ложки,
соль,
перец

Приготовление

Лук очистить и мелко порезать.
Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Рис промыть.

В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук ~2-3 минуты, помешивая.

Добавить петрушку и помидоры - жарить еще ~2 минуты.
Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту.
Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, ~13-15 минут, периодически помешивая.
В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.
При подаче посыпать рубленой свежей петрушкой.

продаются в магазинах замороженные овощи выберите на свой вкус ачто не хватает для вкуса добавте свое можно сварить борщь с листьями свеклы очень вкусно