Первые блюда

Есть куски филе куриные, картошка и морковь. Как по минутам сварить суп?

Куски филе курицы будут вариться минут 20-30 после закипания, резаная картошка минут 10-15, морковь мелко порезанная примерно столько же. Сориентируешься?
Ирина Руденко
Ирина Руденко
39 002
Лучший ответ
Маржан Саблен Вот это хороший ответ. Картошку, морковь и соль класть в каком порядке по минутам?
Порезать курятину на кусочки толщ. 1см, положить в кипящую воду, варить после закипания на среднем огне 35-40 мин. с добавлением соли, к этому времени почистить и порезать картошку на ломтики толщ. 3 мм, отдельно натереть на терке морковь и порезать мелко лук и обжарить в масле на сковороде минуты 3, помешивая. Потом положить картошку и лавровый лист в суп, размешать, дать закипеть, убавить огонь до среднего, варить 7 мин., добавитьобжаренные морковь с луком и немного специй, можно свежий укроп, зеленый лук, размешать, довести до кипения, выключить. Настоять под крышкой 5 мин. И есть. Можно вместе с картошкой бросить горсть овсяных хлопьев геркулес - будет оч вкусный супчик.
Никак. Филе не годится на суп.
R.
Ranoiiika)) .....
83 803
Почистить, но не резать . Закинуть все вместе в холодную ходу, довести до кипения, уменьшить огонь и варить полчаса . Потом достать овощи и мясо, порезать ( можно сразу в тарелку ) , залить бульоном и есть .
Маржан Саблен Я тут один момент не понял. Достать из бульона, положить в тарелку и обратно залить бульоном. Почему нельзя половником налить в тарелку и поставить кастрюлю с оставшимся супом в холодильник?
ещё и по минутам...
как то нашел рецепт хлеба. какой то шибко грамтоный писал. наврено составил пропорцию. и воды оказалось нужно 287 мл, а муки 483 грамма. наврено про пропорции дурака выучили, а про приблизительные значения на уроке не был. с тем пор очень смешно смотреть на рецепты с точностью до миллиграмма, и готовку для минуты. это не кулинария, это психиатрия
Вопрос не имеет ни малейшего смысла. Неизвестно количество воды. Тип и сила нагрева. вид дна кастрюли, его материал и толщина. Количество продуктов на 1 литр воды.
Э*
Эльвира *********
89 697
Маржан Саблен Не будьте таким строгим. Мне нужен суп, уже собираюсь снимать пену.
Объём какой? Кастрюля какая? Температура нагрева какая? Атмосферное давление? Температура в комнате? Температура продуктов?
Последовательность будет такая в воду комнатной температуры положить не нарезанное мясо (было бы лучше с косточкой, но и филе сойдёт). Пока готовится бульон чисти картошку, морковь (лука нет?). Картошку кубиками, морковь на крупной тёрке. Картошку промыть, морковь жарить (было бы вкуснее, если с нарезанным луком). Бульон 15 минут покипел - вытаскивай мясо. В чистую кастрюлю (или помытую) картошку клади и заливай процеженным бульоном (хлопья белка не красиво) и на огонь. Не забывай перемешивать морковь. Мясо порезать на кубики и к бульону с картошкой, морковь как готова будет - туда же. Посоли. Как закипит (лапши бы горсть туда), добавляй приправ, если нужно, засекай минут 10 и пробуй.
Маржан Саблен Вы шутите? Помочь не хотите?
Основа супа - бульон. Бульон из филе не варят.
Маржан Саблен Не будьте таким строгим. Мне нужен суп, уже собираюсь снимать пену.
Ну примерно:
1.Курицу промыть, разделать и в кастрюлю на медленный огонь, как станет мягковатой кидай картоху
2. Картоху почистить, промыть, порезать и в кастрюлю
3. Макароны если надо в кастрюлю, мешай + лавровый лист, чеснок
4. После закипания лук морковь мелко порезать \ натереть обмжарить и в кастрюлю
на медленный огонь до готовности
морковку натереть, положить в сковородку, туда воды стакан, масла подс, пожарить ее с добавлением кусочков курицы, ====картошку сварить в мундирах, очистить, раздавить вилкой в тарелке, , потом======картошку соединить с морковкой, и в кастрюлю, доб воды, приоварить 1 минуту
режете все продукты кубиком, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите под крышкой до готовности... добавьте соль, перец, лаврик и если есть зелень... по времени варится 50 минут...
Варить суп по минутам? Это извращение. Просто нарежь, закидай все в кастрюлю и свари.

Похожие вопросы