Мы занимаемся кормлением бездомных.
5 раз в неделю выдаем по 30-50 порций супа.
Вся работа выполняется волонтерами. На готовку уходит много времени и сил.
Хотелось бы разработать несколько рецептов супов, которые будут выглядеть как инструкция, типа:
в кипящую воду опустить 4 банки тушенки, пачку макарон, пачку пельменей, 3 банки супа "ЩИ", 100 гр. сушеной морковки из Ашана, 4 куриных кубика, соль, перец (ингредиенты от фонаря, но они все из магазина).
Нужно, чтоб 30-40-литровая кастрюля такого супа обходилась не более 1000 рублей (лучше дешевле), а все ингредиенты продавались в магазине и не требовали дополнительной подготовки (чистки, шинковки и т. п.).
Спасибо!
Из овощной смеси с тушенкой, с грибами. Неплохо еще крупу, макароны бросить. Зеленью посыпать.
Килограмм смеси стоит около 150 рублей в магазинах (оптом будет несколько дешевле), на Вашу кастрюлю надо 3-4 кг, то есть 450-600 рублей, килограмм, два риса - еще 100 рублей, другие крупы еще дешевле. То есть минимум 250-300 остается на грибы, тушенку, мясо, курицу.
Ну так этим занимаются технологи по приготовлению пищи. Они считают граммы, калории и проч. У каждого блюда есть технологическая карта.
И в магазинах есть готовые заправки для супов.
И такую задачу можно поставить перед учащимися кулинарного техникума, пусть всё рассчитают.
Есть супы в пакетиках Быстрее некуда
привлеките а этой работе пенсионеров - можно и курятину порезать мелко и овощи нашинковать по кулькам - капусту лук морковь а вместо картошки пюре сейчас продают дешёвые - надо с магазинами договариваться \\ так же можно в супчик бросить заморозки типа мексиканской смеси
и самих бездомных можно привлекать к готовке - почистить порезать они и сами с удовольствием помогут
Бездомные тоже люди. Кормить нужно нормально, а не вправо и из сомнительных консевов и бульонных кубиков. Овощи и курица кусочками варятся быстро. 20 минут вполне достаточно. Так же и рыба с овощами
Респект за вашу деятельность. Говяжьи ребра без мяса на рынке стоят 150р/кг. Крупные кости, позвоночник можно договориться с рубщиками по 100. На такую кастрюлю нужно 5 кг. Если морковь и лук есть где обжарить, лучше это сделать. По пол кило каждого продукта .. макароны мягк. сортов на базе от 30р/кг. Соль, перец горошек. У поваров закладки конечно другие, но и контингент тоже.
Гороховый суп в брикетах от Агриппина. (Лидский завод пищевых концентратов.).
Детский сад, ей богу. Любой суп не обойдется дороже той же 1000р/40 л, если все продумать. Кто за вас это делать должен?
50 литров воды, 50 бичпакетов. 3 минуты -- суп готов.
Не благодарите.
товарищ Вера по мойму дело говорит-подключите добровольцев из самих бездомных пусть хоть человек поможет так уже быстрее все будет
Чудес не бывает: готовые полуфабрикаты стоят дорого для вашего бюджета и объемов.. если только горох, но его долго разваривать
PS переходите на рис что ли тогда
Вари то, что сам бы съел. Давно продаются почищенные и нарезанные овощные смеси, мясо нарезанное- можно не тратить на это время.
овощные смеси и замороженные фрикадельки, кубики бульона, лук
Продукты по выгодным акциям надо искать в "Пятёрочке", "Карусели" и "Перекрёстке "( это всё одна коммерческая организация - X5RetailGroup), у них есть акции и на пельмени, и консервы, и макароны есть дешёвые, в пределах 20 ре или меньше за 400 граммов.. Ищите хорошие продукты и акции в гипермаркетах ("Лента", "Метро", "Линия", и других), и а ещё в "Магните" - у них самая дешёвая вермишель быстрого приготовления, по крайней мере, в Орле. Можно ещё отовариваться периодически в "Фикспрайсе" и "Заодно" ("HomeMarket") - хоть это и не гастрономы, но у них есть в ассортименте хорошие продукты, например, халва (понравилась моей бабушке, а ей нравится не вся еда из магазина, и даже не весь хлеб), чак-чаки, батончики-мюсли и т. д. Овощи можно покупать на рынке у фермеров или торгашей-частников по хорошим ценам
Здравствуйте! Советую Вам закупать по оптовой цене спирт и раздавать бездомным. Алкаголь-могучее, калорийное средство. Понимает настроение, что немаловажно.
Всего доброго, с уважением, Ваш профессор В. К.
Если в суп кинуть пару бедер собак и кошек, будет куда вкуснее чем с дешевой тушенкой...
