Сколько по времени отваривать свеклу с добавлением уксуса для борща?

Свеклу для борща не отваривают, тушат, с добавлением кислоты и чуть маслица... Добавляют в суп в самом конце, когда все ингредиенты практически готовы...
кто не согласен-ФАС, могу с вами поспорить))
и о чем, собственно базар, если в каждой"губернии"варят борщ по своему, сколько хозяек, столько и рецептов, а то что кислота сохраняет цвет борща, будь то томаты или уксус-это априори!

накой уксус
лимончика

зачем это делать? натер свеклу на терке. и закинул ее, когда борщ выключил. зачем усложнять и портить продукты?

Для борща свеклу натрите, положите на сковороду, добавьте воды, сахара и кислоты (можно уксус). Потушите. Это в борщ кладут в последнюю очередь

свёклу либо варить, либо тушить. иногда при тушении добавляют уксус, но я не понимаю, зачем. варить с добавлением уксуса не надо

Если уксус уже в бульоне, то не только свекла, но и всё остальное, будет вариться в 2-3 раза дольше.

Свеклу натирают или режут соломкой и тушат с другими овощами с добавлением томата, уксус в борща не нужен!

свеклу для борща надо натереть на бурячной терке, сложить в кастрюльку, добавить бульона, чтобы было чуть покрыто и столовую ложку яблочного уксуса. Тушить после закипания 5 минут.

а зачем это делать??
Свеклу лучше всего испечь в духовке, а потом натереть. тогда борщ будет очень насыщеным и по вкусу и по цвету. а уксус налить в борщ уже в конце варки по вкусу. кислая среда не очень действует на варение. особенно картошка дубеет.
Никакие помидоры в борщ не добавляют нигде, кроме юга Украины, на севере Украины кладут фасоль. Помидоры в борще - это отдельная кухня.

1. Не отваривать а тушить, вместе с морковью и луком.
2. 10 минут, но уксус добавлять через 5 минут после начала тушения.

Свеклу лучше мелко измельчить и пассеровать.
А время зависит от того как вы её натрете, нарежете.
И как любите, чтоб немного похрустывала, или чтобы на зубу не чувствовалась.
Уксус добавляют для стойкости цвета.

Я варю нарезанную тонкой соломкой свеклу и очень маленьком количестве воды примерно час. Если воды становиться совсем мало, то можно чуть кипяточку добавлять. Уксус добавляю уже в борщ минут за 5 до конца варки. Свеклу с уксусом варю на холодный борщ летом. Почистить, разрезать на половинки или четвертинки и варить около часа. Попробовать, добавить соль и сахар. Примерно через полчаса добавить уксус и поварить еще минут 5. Но вообще надо пробовать, секла разных сортов и размера вариться по разному

А у тебя борщ отдельно, а свекла отдельно? Свеклу хорошо потушить с луком, томатом и морковью на сковородке, а затем забабахать в кастрюлю с борщом, борщ должен быть красно-бордовым как раз от свеклы.

Уксус в борщ не кладут, для этого есть томаты. А свеклу тушат вместе с морковью и луком на сковороде....

надо хорошо проварить, часа три где-то.

Нисколько, тем более с уксусом. Для борща свеклу тушат с морковкой и луком

А я вообще свёклу на крупной тёрке натираю, на сковороду с небольшим количеством растительного масла кладу, добавляю чайную ложку сахарного песка, чуть уксуса, водички и минут 5 на медленном огне держу, потом пару столовых ложек томатной пасты, опять водички немного добавлю, перемешаю и через 3 минуты выключаю и в кастрюлю с борщом отправляю. Это завершающий этап - через 10 минут кипения на медленном огне борщ готов.

А я просто на зиму заправку для борща в банках делаю и не парюсь. Кидаю в кастрюлю картошку и капусту, а позже заправку и зелень и борщ готов.