Уксус в борщ, сколько, зачем, какой, когда? Надо ли вообще?

Можешь чуть-чуть добавить яблочного для вкуса. Это не вредно, содержит минералы и витамины, улучшает пищеварение. Защищает от испорченных продуктов.

Абсолютно там не нужен!
лимончика пожмыхайте и достаточно...

Я лимонный сок добавляю, ненавижу запах уксуса.

Его добавляют что бы борщ был красный (свекла)
хотите блеклый суп - добавлять не надо..

50 гр уксуса 9% на кастрюлю 4-5 л и 3-4 ст. л. сахара. Без кислинки, борщ не борщ! Газ выключаешь и добавляешь уксус. Сахар в любое время.

Если мясо жирное, то есть шанс получить в конце приготовления в борще слабощелочную среду, которая обесцветит свекольный пурпур. Влейте кислоты, и цвет восстановится. Уксус, домашний квас, лимонный сок.

если не кислит
для вкуса
немного в самом конце

Я не люблю и никогда не добавляю. Кладу сок лимона в свеклу при тушении.

Смотря из какого набора продуктов вы его готовите если свежие помидоры свежие капуста свежий перец то тогда он нужен он или лимонный сок а так у борща пряный кисло-сладкий вкус

Не добавляю

нет нужды,
там хватает кислот из-за капусты и помидор
а если ещё и со сметаной, то как раз

На любителя, его можно добавить при пережарки свеклы

если помидоры своей кислотой не перебили сладкий вкус моркови и свеклы.. добавляют уксус.. чайную ложку на Большую кастрюлю).. для нейтрализации сладкого... но мне нравится борщ со сладким привкусом....

Яблочный, для свеклы, чтобы она цвет не потеряла. Можно и лимонную кислоту добавить и лимон сок)

украинцы в борщ уксус не добавляют, чисто изобретение в россии, получается кисляк а не борщ

Замени соком лимона, и в конце варки . Она применяется, если нет натуральных помидор. .Столовую ложку на 3 литра хватит, а так по вкусу

У вас я смотрю желудок железный

я использую для маринада уже свареной свеклы, ее добавляют, когда борщ почти готов

У меня есть баночка - острый перец. залитый уксусом .Добавляю чуть в конце варки - чтобы цвет буряка сохранился. А так - на любителя

Добавляю для кислинки. Но еще уксус нужен, чтобы вернуть свекле цвет, если вы, например, обжаривали ее с морковью и луком. Добавляется в конце варки.

Добавляю в поджарку из моркови, лука и свеклы, чайную ложку на стандартное количество ингредиентов, чтоб цвет свеклы сохранился и суп был чуть-чуть с кислинкой.