Из какой рыбы Вы варите уху ?

Варю рыбный суп из той, что есть в наличии. Для меня уха нечто другое. Поймали рыбку и на костре
в котелке сварили.

Не варим .осетр не продают давно (((

Любая рыба годится для супа.

Из пойманной.

Рыбный суп варю из голов и хвостов семги, форели, горбуши, которые у меня всегда есть в морозилке (специально откладываю, когда рыбку покупаем)
Таким же образом и щучьи головы-хвосты откладываю, щучка частая гостья у нас на столе, мужики рыбачат)

Окунь, судак, ерш только пойманые Тут люди из карпа и из консервов варят "уху". Падсталом...

Именно уху очень редко готовлю
. Крайний раз из осетрины - купила осетрика по случаю, не знала, че с ним делать :) Но уха роскошная вышла !

Я форель покупаю регулярно, филе идет на засол и запекание, а вся обрезь - на рыбный суп, очень люблю такой суп по-фински - на сливках, безумно вкусно))

..уху из любой речной свежевыловленной...).. готовим во дворе на мангале...).. а суп рыбный готовлю из скумбрии свежемороженой.. очень нравится наваристый и ароматный получается...

Уху сейчас именно-никак не получается, так как не в доступе свежая, и не ловит мужчина мой)) А купить, это далёко ехать за ней к продавцам свежевыловленной. То что замороженную продают и готовить с неё-,не считаю это ухой. Покупаю в консервных банках горбушу в масле или сардину и варю рыбный супчик простецкий.

Карп

Карп

стерлядь свежая вполне подходит

Из головы семги

что из водоема вытянет муж, из того и делаем, а названия даже не все знаю))) Дома все же получается рыбный суп, свежака не найти

Уха из стерляди с сомом, налимом и судаком.
Берёте по килограмму каждой рыбы на 4 литровую кастрюлю.
Крупно нарезаете и заполняете кусками кастрюлю доверху.
Доливаете воды, соль.
Ставите на маленький костёр с дымком, минут на полчаса.
Вытаскиваете рыбу и едите.
Остаётся два стакана настоящей ухи.

Щука

из разной, последний раз делала из семги+горбуша+какая-то дешевая белая рыба, норм получилось

Либо речная форель, либо " рожки да ножки" от семги.)

варим уху из выловленной рыбы на природе, на костре очень вкусно.

порой из консерв, а чаще из той что наловлю...

Из любой. Но лучше бульон делать из мелкой рыбы, икры и потрохов крупной рыбы, а под конец добавить обжаренные на костре большие куски. Рыба укладывается на большую тарелку, а кострюля с ухой ставится рядом. Рыбу едят руками и запивают из кружка ухой.

Кит

моя мама обычно из толстолобика а так как дедушка поймает