Нужен проверенный рецепт

в идеале-4-5 вариантов копченостей-например ребрышки, мясная грудинка, сервелат, охотничьи колбаски. все для минимизации жирности порезать мелко (кроме ребер) и слегка припечь на сухой сковороде да с чесноком -жир слить лишний. и чеснок печеный тоже убрать.
далее варить супешник -бульон минут 30 с кореньями горошком перца и лаврухой, потом добавить "зажарку" из слегка пассерованного лука и морковки с мукой, огурцами- в идеале бочковыми но можно и просто домашними солеными. +рассол от огурцов-ибо солить не нужно.
никакой картошки и круп.
только копчености и овощи.
по готовности в тарелку ломтик лимона и маслины или оливки. кто любит-каперсы.
на приправу-рубленая петрушка и сметана.
майонезом -все испортить.
да-нужно что б минут 30-40 настоялась! так вкуснее)
ммм завтра сделаю давно не варил)) https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=148357

несколько сортов колбасы, копчености, ветчины, отварное мясо говядины или курицы порезать на кубики.. на крупной сковороде слегка обжарить лук крупными кольцами, добавить туда всю мясную нарезку, пожарить-потушить минут пять-семь, затем добавить томатную пасту, консервированную мякоть помидор.. продолжить тушение минут пять.. добавить порезанные мелкими кубиками солёные огурцы, банку каперсов, банку чёрных маслин, приправы по вкусу... ещё немного потушить..
рядом в кастрюле вскипятить воду, добавить перец горшком и лавровый лист и вывалить туда содержимое сковороды.. дать закипеть, снять с огня, добавить рубленную зелень!
подавать с кусочком лимона и сметаной. вкуснота... )

Вода кипящая кастрюля почти полная. В неё всё копчёное мясное что есть в холодильнике, остатки колбас, ребёр копчёных, сосиски. Ждёшь минуту снимаешь пену, на среднем кипении добавляешь так же из холодильника солёные или маринованные огурцы, варёные яйца, резаный картофель можно варёный если сырой то кладёшь до мяса чтобы сварился, пару долек лимона, пару маслин или каперсов, зубчик чеснока можно и заливаешь туда пассированную, поджаренную то есть, томатную пасту, перчишь, чуть-чуть солишь так как мар. огурцы, варишь минут 10, снимаешь и с майонезом или сметаной. Может ещё что-то надо почитай рецепт. Или все продукты покупаешь на рынке. По рецепту солянку делают после праздников из остатков со стола.

Суп- солянка сборная мясная или же капусту сушеную?

я делаю без моркови, лук обжарите добавьте сол огурцы и потушить- вкулинарии называется брес

Я готовлю сборную мясную солянку вот так - https://finecooking.ru/recipe/sup-solyanka-sbornaya