Правильный ли рецепт и количество продуктов для приготовления окрошки в шестилитровой кастрюле на квасе?

Если окрошка на квасе, зачем тебе кефир?

Прошу прощения... но квас и кефир вкупе-это "просрачка "(
если убрать или первое, или второе, то сойдет...

Рецепт левый. Кефир не нужен. Колбасы явно мало, да и говядину лучше использовать, укропа мало, зеленого лука вообще нет, нет горчицы

Кефир лишний. Сметаны очень много, а редиски надо добавить. И колбасу заменить отварной говядиной, 400 грамм. Кстати, а где зеленый лук и горчица? Какой-то неправильный рецепт!

ну где-то так.. Подают отдельно квас или кефир. каждый сам себе нальет, это же и зелени касается и майонеза).

Картошки меньше кладу всегда
Огурец чищу 50% кубик
50% тру
Чеснок еще
Редис тру
Кефир и квас лью уже непосредственно при употреблении
Довожу по вкусу солью и горчицей тоже в тарелке

Сложно сказать. Я всегда по ситуации на глаз делаю. Но вот что конкретно, так это лишние сметана и кефир. Если окрошка делается на квасе, то и в составе только квас. Сметаной окрошку в самом конце "забелить можно" и там тоже "по вкусу" а не 400 грамм.

Я вот сейчас задумался ...А сколько я чего кладу ...А говорить вот три штучки, маленьких две штучки, среди них пять штучек, кругленьких это как-то несерьёзно... Ну в кастрюлю пятилитровая... в неё У меня идёт : 100 г зелёного перьевого лука, 30 Г укропа, 100 г редиски, 200 г огурцов, 200 г картошки, 300 г отварного мяса или последний раз сделал с варено копченой ветчиной... (Понравилось) 300 г сметаны и наливаю всё обыкновенным домашнем белым квасом добавляю в столовую ложку домашний злой горчицы, соль и ставлю в холодильник часа на 3

укроп и лук нарезать, посолить и потолочь хорошенько, потом добавить все остальные ингредиенты (мелко порезанные) в любом нравявшемся вам сочетании, залить любым нравявшимся вам "соусом". Квас с кефиром прекрасно сочетаются, сметана - это для повышения жирности конечного блюда, тоже вполне подходит. Можно добавить лимонный сок. попробовать и досолить, если соли мало.

Ладно, кефир так кефир! Но на кой черт тогда еще и сметана?

И зелёный лук-то где потерялся? Или вы его принципиально не едите?

На мой вкус огурцов должно быть как минимум раза в 1,5 больше чем картохи.

Если кефир (разбавленный водой наполовину), квас и сметану подавать отдельно, то рецепт нормальный.
Кто-то предпочитает залить гущу квасом, кто-то кисломолочкой.
Ну и естественно, сметану добавляем по вкусу.

кефир явно лишний

Кефир лишний