В общем варю гороховый суп. случай вообще странный, т .к. горох замочила на сутки, и варила неповерите 5 часов, и все равно был твердый, мама посоветовала кинуть соды. положила почти чайную ложку (гороха почти килограм был) и в общем вкус соды очень явный, да и сам суп какой то мягкий получается на вкус, а мне этим сына кормить. можно как то исправить? хоть чуток загасить вкус? или стоит собакам отдать?
П. с. кастрюля 5 литров
Первые блюда
Как перебить вкус соды?
попробуй погасить лимонной кислотой или уксусом
Трындец супчику (((
Динара Маженова
90 437
а маму кто научил соду класть в суп? тут походу глубокая проблема..
Опять же, фраза : СОБАКАМ ОТДАТЬ..
Собак любите травить? Что вам они плохого сделали, тоже мама научила?
Опять же, фраза : СОБАКАМ ОТДАТЬ..
Собак любите травить? Что вам они плохого сделали, тоже мама научила?
Валентина Дудышева
74 915
где вы такой горох берете, из сталинских запасов?.. ну у меня лущеный горох из магазина варится быстрее картошки.. какое еще нахер замачивание - 21 век
Галина Цеберганова
69 381
Mарина Батманова
Этот тоже лущеный, половинками
Но этой фирмы взяла первый раз и больше не буду
Но этой фирмы взяла первый раз и больше не буду
в унитаз ил мусорное ведро..
Ольга Киркина
82 225
Это из серии мама слышала звон, но не знает где он.
Соду добавляют при варке гороха и других бобовых, только тогда, когда воду СЛИВАЮТ!
И то, это делают нерадивые кулинары, которые не умеют разварить горох обычной варкой.
Ну теперь экспериментируйте. Кисленьким надо нейтрализовать соду.
Самое лучшее добавление томат-пасты.
Соду добавляют при варке гороха и других бобовых, только тогда, когда воду СЛИВАЮТ!
И то, это делают нерадивые кулинары, которые не умеют разварить горох обычной варкой.
Ну теперь экспериментируйте. Кисленьким надо нейтрализовать соду.
Самое лучшее добавление томат-пасты.
Ксения Трифонова
62 599
Вы таки хотите сказать. что у вас дома нету серной кислоты? Электролиту для аккумуляторов? (Не забудьте потом проверить ареометром, штоба крепость была примерна 1/10 ...)
Анжелика Бобкова
58 179
да мамка рассказывала давече о таком же горохе то же дохрена по времени варила.
Патриция Плиска
55 310
Соду в суп? Безумие! У Вас что несколько желудков? Что Вы себя не жалеете - такую бурду готовите? Не верю я в Ваш "странный" горох....
Ирина Кец
44 924
томатная паста тоже с кислинкой (соду нейтрализуют любой кислотой)
Мистраль горох покупай, а этот выкинь, дитё ещё отравить не хватало.
Valentina580717 Рябинина
27 748
Mарина Батманова
У нас такой не продается
Если "почти чайная ложка" лимонной кислоты не поможет (причём не сразу, а после минимум получаса варки и дальнейшего отстоя часа два - надо же нейтрализовать то, что успело в горох и прочее всосаться) - тады собаки будут рады.
Динара Тургенбаева
26 410
Соду гасят кислым.
Сделайте томатную поджарку и добавьте ее в суп. Томатная кислота погасит соду и вкус горохового супа не пострадает, и наоборот, придаст пикантности.
К слову сказать, я при консервации с томатами вообще не использую уксуса, поскольку в томатах достаточно кислоты, что защищает консервацию без уксуса.
Сделайте томатную поджарку и добавьте ее в суп. Томатная кислота погасит соду и вкус горохового супа не пострадает, и наоборот, придаст пикантности.
К слову сказать, я при консервации с томатами вообще не использую уксуса, поскольку в томатах достаточно кислоты, что защищает консервацию без уксуса.
Зоя Липатова
15 817
Кислотой. Лучше сего подходит лимонная кислота, превращающая кулинарную соду в цитрат натрия, имеющий слабо выраженный солёно-кислый вкус.
Самал Халиулла
15 265
Отдай собакам! А маму никогда не допускай к детской готовке с подобным советом. МРАК!!!
Есть сорта гороха которые даже с содой не развариваются. Кисленького положить и специй.
Татьяна Юрьевна
6 414
Соду в гороховый суп? верх дебили3ма! А так - лимон гасит
. но в гороховом супе это тоже лажа полная.
. но в гороховом супе это тоже лажа полная.
Лена Стафиевская
5 167
Mарина Батманова
Многие добавляют и когда горох и когда фасоль варят. быстрее варится
Уксусом, немножко добавить. Называется гасить соду уксусом
Ольга Мелоданова
523
Мы же ГОРДЫЕ КУЛИНАРЫ, а не химики-физики.
Спроси что ПОЛЕГЧЕ.
Спроси что ПОЛЕГЧЕ.
Elena Tymoxyna
257
Похожие вопросы
- Куриный бульон. Добавлять ли лаввровый лист? или лаврушку лучше в мясной суп добавлять, а этот перебьет вкус?
- Можно ли в ФАСОЛЬ при ЗАМАЧИВАНИИ добавить соды???
- Как быстро разварить желтый горох не применяя соды? говорят сода убивает витами b12
- Когда ошпариваешь мясо на бульон, чтобы он стал прозрачным, теряет ли он вкус?
- Вкус супа определяется вкусом бульона????
- как убрать вкус уксуса в шашлыке?
- Почему у рисовой каши отсутствует вкус?
- попробовала в фарш добавлять корицу и рада вкусу, а вы пробовали?
- Я пересолила суп,что делать???как перебить??
- Как спасти суп если он скис. Срочно надо. Сода непомогает убрать запах.
Сода добавляется при варке бобовых таких как горох, фасоль, нагут и тд.
Собакам отдать? а что вас удивляет. он не скисший, не с плесенью, с мясом, картошкой и всем что полагается в супе, он не испорчен, просто на вкус сильно выделяется сода.
Да и уличным собакам, в холода, от горячего супа точно плохо не будет