Первые блюда
Вкус супа определяется вкусом бульона????
И даже, пожалуй, вкусом исходного продукта для бульона. Вот если мясо (или рыба, или грибы) взято хорошее. То и суп будет вкусный. А если взято хрень, то дальше возиться бесполезняк, все равно будет хрень???? Ваше мнение????
Nadezhda (Nadia) Perry
65 524
бульон не главное, это точно
главнее как правильно СУП заправить, но тут нужен хороший поварской опыт.
я 5 лет на воде варил супа,... и ни кто не верил, кто ел конечно
главнее как правильно СУП заправить, но тут нужен хороший поварской опыт.
я 5 лет на воде варил супа,... и ни кто не верил, кто ел конечно
еще определяется, что Вы потом туда оложите, в каком коичестве. Ведь в суп можно положить только картошку, ну, будет картофельный суп, и то, если картошки будет много, да хорошего сорта, но не думаю, что одна картоша Вас устроит. А вот если добавить и морковку, и лук, болгарский перец (свежее всё или обжаренное) , да хорошие любмые специи, а потом в тарелку и зелени свежей - так что Вы выберете - просто исходный бульон на хорошей курице, но без ничего, или всё-таки такой суп ( или борщ, или уху)?
Ирина Глущенко
52 815
Варка супов - настоящее искусство. У поваров мастер-класса это высший пилотаж, возни и труда много, а блюдо вроде не самое престижное. Конечно, исходный материал очень важен ( если речь идет о мясных и рыбных горячих супах. Существует очень много тонкостей и фокусов, влияет и время закладки компонентов, форма нарезки, интенсивность огня, специи и зелень.
Так что можно из хорошего мяса (надеюсь знаете, что вырезка для супов не годится) сварить так себе еду, а можно из косточек победнее сказочное ароматное блюдо
Так что можно из хорошего мяса (надеюсь знаете, что вырезка для супов не годится) сварить так себе еду, а можно из косточек победнее сказочное ароматное блюдо
Анна Плотникова
1 625
конечно особенно наваристым а ещё суп надо не вари а томить на медленом огне тогда за уши не от тащиш
(((Маришка )))
1 059
бульон не главное, можно и из плохого бульона сварить такое блюдо что пальчики оближешьё
Все зависит от продуктов что вы возьмете на суп и от их свежести
Все зависит от продуктов что вы возьмете на суп и от их свежести
Похожие вопросы
- Сварила обалденно вкусный куриный бульон, какойбы супчик сделать чтобы не потерялся вкус бульона?? только не лапша.
- Куриный бульон нужно солить в начале или в конце приготовления? Важен вкус БУЛЬОНА, а не готовой КУРИЦЫ.Заранее спасибо.
- Как сварить вкусный суп без мясного бульона?
- Вкус бульона зависит от того, из какого размера куска мяса его варили? (из цельного или мелко порезаного)
- Узбекская "Мастава", готовили? Чтоб прям фарш с поджаркой.. Отличается вкус бульона?
- Нужен рецепт супа на говяжьем бульоне с брокколи. Нужен вкусный рецепт супа на говяжьем бульоне с брокколи!
- СУП из бульона. Скажите метод приготовления картофельного супа на курином бульоне. По этапно. Спасибо заранее
- Из чего можно суп сделать, чтобы бульон норм был, но когда мяса нет.
- как готовить суп на мясном бульоне??
- думаете получится вкусный суп на курином бульоне ???
Честно говоря - не очень понимаю, почему на суп нужны именно косточки, но это знаю. Но вопрос о другом.
На суп желательны хорошие косточки от свежего мяса. И когда они есть, то у меня получается, хороший суп (даром что я совсем НЕ кулинар).
А вот возможно ли приготовить хороший суп, когда изначально взято старое мясо????
Или все, лучше НЕ возиться а пустить это мясо на второе блюдо. (К вторым блюдам требованиия гораздо ниже, и из него можно приготовить что-то нормальное )