Первые блюда

Дорогие господа учёные, /доценты с кандидатами/, приоткройте мне тайну дверцы в кулинарный техникум: могут ли щи быть без

Картошки?
LK
Larisa Kovalenko
65 236
Конечно. Кислые щи например.
Osobo Opasna Bezumno Krasiva
Osobo Opasna Bezumno Krasiva
2 306
Лучший ответ
Могут... раньше, в общепите в щи добавляли мучную болтушку вместо картофеля...
Светлана Воеводина
Светлана Воеводина
93 770
Конечно
Татьяна Алексеева
Татьяна Алексеева
87 528
вместо картошки можно положить фасоль - её всегда добавляли раньше когда картошка заканчивалась
варить фасоль сразу с мясом а потом остальное класть
Лариса Синякова
Лариса Синякова
81 013
Могут. Я варю с картошкой, но не порезанной, а варю целиком, затем давлю ее вилкой, или толкушкой для пюре. Для густоты и бархатистости бульона.
ВР
Валентина Русина (Будкеева)
69 039
если вам не нужны сытные дешёвые вкусные картофельные калории - то можно
Надежда Маслова
Надежда Маслова
83 917
Могут. Любые супы. Круп добавляют.
Анжелика Анжелика
Анжелика Анжелика
75 964
Раньше щи были без картошки.
Картошку Пётр первый завёз, а щи и до него были
Валентина Маслобойщикова
Валентина Маслобойщикова
78 531
Изначально, исторически, щи варили без картошки. С разными крупами.
НС
Наталья Спирина
97 143
Запросто! Если капусты много, да еще и мясо - суп и так густой получается. Картошка уже и не нужна))
Meerim Akmatalieva
Meerim Akmatalieva
71 734
взбивали яйцо с мукой и выливали в кастрюлю..
T=
Tatyana ==
80 966
Щи были за долго до того, как на Русь завезли картошку. Капусты побольше туда! Кстати, картошку - вполне можно заменить капустой, но не обычной, а кольраби-капустой.
Настя Николаева
Настя Николаева
54 707
Из свежей капусты- борщ, но надо с картошкой
Анастасия Леонтьева
Анастасия Леонтьева
96 280
Щи не могут быть с картошкой. Крахмал портит вкус.
Баха Калиева
Баха Калиева
85 101
Могут. щи из свежей капусты, щи из квашеной капусты. на ПОП эти блюда затягивались пассерованной мукой. борщ без картошки тоже есть
MA
Muhabbat Akramova (Hasanova)
51 875
вместо картошки репу добавляли
TM
Tamara Meliniciuc
46 232
Можно варить щи без картофеля, но тогда добавляют побольше моркови и лука. Допустима репа А вот классический борщ варят без картофеля. исключение украинский борщ и по -флотски
ЛХ
Лейля Хайруллина
39 612
вообще то щи без картошки варят.
Вазиля Торхова
Вазиля Торхова
21 249

Похожие вопросы