из какой части курицы лучше всего варить борщ?

Курицу на бульон лучше всего брать целой - фермерскую, жирненькую . И воды поменьше, 2:1 в пропорции . В этом случае бульоном получается наваристый, вкусный . И использовать его можно как основу для любого супа /борща и тд .

ЗЯ

Земфира Яушева

56 722

22.01.2020

Answer 9 · 2020-01-22 12:04:26

Хребет, крылья, ноги. Курежопки и кожу я сразу отдираю и выбрасываю.
Много мяса в борще не обязательно- можно отдельно его поесть. Ту же грудку филе. Чтобы не дербанить её на лохмотья.

Aлиза Чынгышбаева

83 936

22.01.2020

_Юля Копосова_ в смысле выбрасываете.
на улице полно кошаков голодных.

Answer 10 · 2020-01-22 12:02:24

луче всего сходи в махазин и купи "суповой набор" из курицы. Спинки, гузки. Побольше котсей. Именно с них будет навар.
Нрудку вообще нельзя варить в супе. Она выварится и станет кошмаром моего детства. Дадут тебе кусок, как проволка. и сиди её жуй. и давись

ВК

Валерия Крившинко

92 819

22.01.2020

Aлиза Чынгышбаева так это у тебя было трудное детство?))) А меня чёрной икрой насильно кормили перед школой))

Земфира Яушева А я из « суповой « курицы, вареной на бульон, ещё пару блюд делаю : хрудь- в салат а-ли Цезарь, тонкими полосками порезанная, она нормально жуётся, мягкая . Остальное мясо : с окорочков и тд - в какой -них пирог или на крокеты .
Ещё я в варю на тот же бульон пару очищенных целых картофелин и тройку морковок, они по готовности вынимаются и идут на оливье .

Answer 11 · 2020-02-07 17:45:20

Всё мясо срезать. На бульон - скилетик... На маленьком огне 2 часа.

Лиана Гималетдинова

65 943

07.02.2020

Answer 12 · 2020-01-22 13:38:48

с/н-р или остовы.

Тоня Фролова

70 542

22.01.2020

Answer 13 · 2020-01-22 11:54:07

курица не для борща .

Ангелочек Камилочка

98 893

22.01.2020

Answer 14 · 2020-01-22 11:48:41

Грудку и окорочка оставить для второго, что останется - на первое. Но лучше всё же для борща говядина с косточкой, на втором месте свинина постная.

Ирина Загорная

69 681

22.01.2020

Answer 15 · 2020-01-22 11:45:23

из мертвой

Валентина Леонтьева

68 270

22.01.2020

Натали Егорова Из тех, которые пожирней.

Answer 16 · 2020-01-22 12:48:32

Из любой. Но если выбирать, то я предпочту грудку.

Елена Новикова

47 048

22.01.2020

Answer 17 · 2020-01-22 14:17:41

Я бы купила обычную курицу, они небольшие. И из нее сварила борщ.

Анна Саенко

37 558

22.01.2020

Answer 18 · 2020-01-31 19:15:22

Не знаю, лично я не понимаю щи/борщ с курятиной, и никогда не варю щи с курицей, для меня лучше с мясом, из курицы я только лапшу варю.

Александра Жаркова

34 831

31.01.2020

Answer 19 · 2020-01-22 11:47:42

Из грудки и ног

Prosto -Steklo

31 885

22.01.2020

Валерия Крившинко не неси херню.
Грудку вообще варить нельзя.
1) навара с неё - ноль.
2) сама она становитсчя в супе несъедобная - не прожуёщб

Answer 20 · 2020-01-22 11:49:44

Из целой (- Евреи, хотите, чтобы чай был вкусный, кладите больше заварки!)
Ну окорочка, бёдрышки, грудка - там, где жирок имеется. Филе - постноватый борщ получится.

Naza Sagynysh

18 962

22.01.2020

Answer 21 · 2020-01-22 15:11:05

Из окорочка, он хоть пожирнее

Дюймовочк@ *

15 004

22.01.2020

Answer 22 · 2020-01-22 12:33:40

Курицу в борщ? Это в суп разве-что, а в борщ или кильку в томате или свинину.

МК

Марина Ковтун

8 861

22.01.2020

_Юля Копосова_ С килькой- борщ. а с курицей борщ это нонсенс. из кильки в томате будет уха.
википедию почитай что борщ это красный суп.
Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет.
Как правило, борщ готовится на мясном, костном или мясокостном бульоне или бульоне из домашней ПТИЦЫ.
Белый борщ.
В готовый белый борщ кладут кусочки колбасы и половинки отварного яйца. Похож на рассольник.

Что то в викпедии не сказано о борще из кильки в томате.

Answer 23 · 2020-01-22 12:13:08

Для щей и борща необходим бульон, сваренный из целой курицы.

Индира Найзабек Кызы

5 447

22.01.2020

Answer 24 · 2020-02-06 19:59:20

Самый вкусный борщ из говяжьей грудинки, проверено! Что касается курицы, то из тех частей, с которых можно получить бульон-это спинка. Сварите спинку, положив ее в холодную воду, покипит минут сорок, достаньте, потом можно добавить и кусочки грудки сырой, и готовить далее. Или окорочка порубить и варить. Бульон тоже будет. С одного филе навара не будет. Хотите бульон- мясо кладите в холодную воду, нужно именно мясо- кладите его в кипящую воду!

Ирина Лылова

418

06.02.2020