Чем посоветуете ЗАМЕНИТЬ СМЕТАНУ (кончилась!) при ЗАПРАВКЕ квасной ОКРОШКИ

Я бы заправила горчицей и хреном .

катык. майонез. мацони

можно любой кисломолочкой или вообще ничем. квасная окрошка сама по себе вкусна

Я не кладу никакую сметану, а майонез не дай бог тем более. У меня свой рецепт белой окрошки, выработанный и проверенный годами, даже армяне едят, который рассказывать долго и не собираюсь.

тока не майонезом.
Ты превратишь отличный суп в закисший салат с квасом.
лучше - ничем. Со сметаной в другой раз поедите

ну можно какой-нить эмульсионный соус соорудить. Например пробить полстакана молока с раст. маслом до нужной густоты (растительные сливки). Не знаю как для холодного супа, но для борща норм.

Молоко

Зачем сметана? Только квас. Не представляю что то квас со сметаной.

Окрошка и без сметаны прекрасно идёт!

натуральным йогуртом, разумеется.
та же сметана, только очень малой жирности.
вот только если нет сметаны, то где вероятность, что у вас натуральный йогурт есть? А коль в магазин идти - так там все есть, не надо искать замену.
майонез - однозначно не вариант (имхо), ибо это совсем другой продукт, там нет ничего молочного в составе.

Замените тем, что не кончилось. Мы откуда знаем, что у вас есть- кефир, йогурт,, майонез? Можно вообще каким-нибудь таном/айраном залить вместо кваса, или минералка+кефир (йогурт).

Ничем, иначе испортите окрошку
Если есть кефир, то пополам с квасом можно или полностью с кефиром

А у Вас вот прямо всё есть кроме сметаны? Однако...

майонез.

Можно один раз и вовсе без всего . Зато будете знать чистый вкус окрошки. Поверьте, не хуже, чем со сметаной. Это просто привычка

Кефир

кефир пополам с майонезом только смешать и перемешать заранее, а не в окрошке

ша насоветуют

пиво