Про татарскую кухню, а именно про блюдо Азу по-татарски

Нельзя. Только соленые и даже не маринованные.

НЕТ!... или соленые, нуу. на крайняк маринованные, но это уже не азу по-татарски..)

Это не то

сделай солёные сама = огурцы помыть и залить кипящим солёным рассолом - три ложки соли на литр воды \ когда остынут поставь в холодильник и через три дня будут солёные \\ длинные можно порезать на части

если ты приготовишь азу с обычными огурцами. тебе секир башка будет. это я тебе как татарин говорю

Ну как тебе сказать. Это, например, как если в шашлык перед приготовлением лук не положить (типа-а можно чесноком заменить или ещё чем???). Получишь вообще не то что хотелось приготовить !

https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/azu-po-tatarski-21751

квашенные продукты имеют в себе молочную кислоту, ради чего их и кладут. Она дает ощущение сытности
Крашенная капуста тоже имеет, но вкус у неё отличается
Хотя уж лучше её положить, чем маринованные огурцы.

Тебе так нужно слово азу? ну будет просто тушеное мясо. А азу - в другой раз, как огурцов наквасишь.
Сходи в Бахетле, их там скорее всекго продают

Азу готовят с солеными огурцами .Точка !
Вы можете готовить все что угодно но без соленых огурцов это будет не азу, просто потому что такие огурцы это не щепоть любой приправы .Это слишком яркий компонент, который придает главную особенность этому блюду

Впрочем не отчаивайтесь, приготовить можно вкусно и без огурцов

Так сделайте из свежих соленые. Нарежте и рассолом, в холодильник. Через пару часов будут соленые.

Можно без огурцов вообще. Огурцы добавляют чисто для пикантности соуса. Вот вариант. без огурцов.

Тогда сделайте бефстроганов

Отвечу так, солёные огурцы можно заменить, солёными помидорами, солёными кабачками, не то конечно, но главное сохранится. Должен быть квашеный продукт. А в настоящее время с солёными огурцами проблем нет.

Посоли огурцы, через три дня будут готовы.

Азу без соленого огурца.
рецепт https://www.youtube.com/watch?v=lhhFwRlsJXw