Вы любите рыбный борщ? Как готовите?

В студенческие годы бывало любил

Нет!.. борщ для меня только а аппетитной говяжьей грудинке)

максимум уху из петуха готовлю. но в китае ел хого с кальмарами и бараниной и капустой. очень понравилось

не пробовала и не хочу. капуста и свёкла с рыбой не сочетаются

И плов из рыбы на второе.

Люблю.. закидываю в себя рюмку воки и закусываю копч. скумбрией! Или диетический вариант - матье из сельди))

не не не.

Пробовал как то с карасями, ничего так
Впрочем ничего там рыбного не было. Борщ был овощной со сметаной, а жареные караси подавались к нему но на отдельной тарелке
Хоть в борщ из клади, хоть так ешь

Мсье знает толк в извращениях.

В астрахани готовят борщ с осетриной.

Не пробовала

Борщ с карасями, на Кубани очень вкусно готовят. Традициям учиться надо.

это недопустимое извращение!

Борщ с рыбой, с сазаном, например, готовят на Дону. Рыба - особенный, отличительный ингредиент донского борща. Плюс на Дону в зажарку кладется так называемая чапра - помидоры, квашенные в собственном соку. Сазана отваривают, выбирают все кости и варят борщ.

Свекла с рыбой сочетаются так себе - на любителя.

готовлю рассольник с рыбой (калью), иногда холодную ботвинью на рыбном бульоне..

Уху, суп?

Рыбный борщ? Что за извращенец додумался до такого?

ни разу не пробовала)
привет)

В советской кухне были таки борщи! вот вам несколько рецептов:

Борщ с карасями

На 800 г карасей: 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 головки репчатого лука, 10 горошин перца, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль и уксус по вкусу.
Приготовить и процедить пряный отвар. В кипящий отвар положить нарезанную крупными кусками свежую капусту и нашинкованную свеклу. Варить до тех пор, пока овощи не станут достаточно мягкими. Слегка обжарить на масле мелко нашинкованный и посыпанный мукой лук. В отвар добавить лук, влить соус, уксус и прокипятить. Подготовить карасей, посолить, обвалять в муке или сухарях, обжарить с обеих сторон (мелките караси обжариваются целиком, крупные - порезанные пополам) , опустить в борщ и вскипятить. Подавая борщ, в каждую тарелку положить рыбу и посыпать мелко измельченной зеленью петрушки или укропа.

Борщ с рыбой горячего копчения

На 300-350 г рыбы горячего копчения: 600 г свеклы, 250 г огурцов, 100 г зеленого лука, 200 г сметаны, 2 яйца, соль, сахар и уксус по вкусу.
Отварить свеклу, очистить её и нарезать тонкой соломкой. Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить уксус и прокипятить, после чего охладить. Очистить от кожицы и нарезать соломкой зеленые огурцы. Нашинковать зеленый лук и слегка растереть с солью. Положить в охлажденный борщ сметану, а затем подготовленные огурцы и лук. Заправить по вкусу солью и сахаром. Подавая борщ, положить в каждую тарелку половину сваренного вкрутую яйца, измельченную зелень петрушки или укропа и несколько кусочков рыбы.

Борщ с хамсой

300 г соленой хамсы, 4 свеклы, 300 г свежей капусты, 1-2 моркови, 1 корешок петрушки, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2-3 ст. ложки жира, 1 ст. ложку сахарного песка, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку нарезанной зелени петрушки или укропа, перец, лавровый лист, соль.
Свеклу варят в кожуре или пекут, затем очищают и нарезают соломкой. Нашинкованную морковь, лук пассеруют, соединяют с томатом-пюре и продолжают пассеровать. Свежую капусту шинкуют соломкой, кладут в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варят до полуготовности, после чего добавляют поджаренные морковь, лук, томат-пюре, нарезанную петрушку, нарезаную свеклу, разделанную хамсу. В борщ кладут сахар, столовый уксус, перец, лавровй лист, заправляют поджаренной мукой, разведенной горячим бульоном или водой и кипятят 10-15 минут. При подаче на стол в борщ добавляют сметану и нашинкованную зелень петрушки.

Борщ с тюлькой

300 г соленой тюльки, 4 свеклы, 4 картофелины, 1-2 моркови, 1 корешок петрушки, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2-3 ст. ложки жира, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки столового уксуса, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку измельченной зелени петрушки или укропа, перец, лавровый лист.
Свеклу нарезают соломкой или ломтиками и тушат до готовности в закрытой посуде с добавлением жира, небольшого количества воды и томата-пюре. Уксус добавляют сразу, чтобы сохранить цвет свеклы. Нарезанную соломкой морковь и нашинкованный лук слегка обжаривают. В кипящую воду кладут нарезанный брусочками или дольками картофель, доводят до кипения, затем добавляют тушеную свеклу, разделанную тюльку, обжаренные морковь, лук, нашинкованную петрушку. За 10-15 минут до готовности в борщ кладут поджаренную муку, разведенную горячим бульоном, сахар, перец, лавровый лист. При подаче в борщ кладут сметану и нашинкованную зелень петрушки или укропа.

Никогда не пробовал