Почему куриный бульон получается ненасыщенным?

хороший бульон не варят из мяса.
его вартя из костей.
купи куриных спин, и свари и дёшево и вкуснее.
И ещё - лучше варить из домашней курицы на свободном выгуле. Мясо у неё жестче, но бульон вкуснее

Варите окорочка, или целиковую курицу, заливайте холодной водой и после закипания томите на маленьком огне..
и, конечно, не один окорочок класть на, допустим, 3 литровую кастрюлю..

Мало курицы

однажды я ела настоящий куриный бульон и поинтересовалась, как так получается вкуснятина.. оказывается, главное - в качестве самой куры! бройлерные цыплята никогда не дадут той насыщенности, что от курицы из домашнего хозяйства!

слишком мало курицы, слишком много воды, слишком мало варили.

так ты курочку бери суповую и вари её часов 6..ВО тогда и будет оно.

нормальный бульон только из домашнего петуха и то, если шкварками заправишь.. об остальном можешь не мечтать

Потому, что есть куры бульонные, а есть - для второго. А еще они делятся ...на кур и петухов. В идеале. Вкусный бульон - петушиный, ноги (кости) длинные, плотная кожа. Писала уже, в моей семье никогда не добавляли в куриный бульон луковицу, только коренья, травки и морковь. Якобы- вкус и аромат портился.

а с чего ему насышаться то.. кура выросла за 3 недели..

Если варите из бройлеров - он и не будет насыщенным. Бройлеры - для жарки. Хороший бульон получается из домашней курочки, которая уже 1-2 сезона неслась.

Когда расскажете нам, как Вы его варите, и какое к-во курицы на какой объем воды, мы Вам сможем дать дельный совет.

Без роллтона так будет с каждым

Если закладывать мясо в холодную воду, будет насыщенный бульон. Может у Вас просто курица обезжиреная)

Небось варишь из филехи. Варить из костей надо.

Потому что правильно варить надо и знать из какойкурицы. И уж точно не из магазинной.

Потому что два первых бульона вы вылили в раковину.

Для хорошего бульона нужна домашняя курица.

Смотря из чего варишь. Смотря в какую воду закладываешь. Используешь ли подпечённые овощи. Моментов много. Как именно ты варишь - из вопроса неизвестно.

Для хорошего бульона нужно брать мясо на кости. Мясо кладётся в холодную воду.

Мало курицы добавили