Сколько вы кладете мяса на кастрюлю воды для супового бульона? В среднем кг/л.?

250-350 гр/4л, потому как и других видов белка много: растительный, рыбный

Зависит от мяса. Оно то тоже с разной степенью жирности.

На полтора литра воды индюшиную шею или плечо ( 300-400 грамм).
Если варю гороховый суп на копчёных ребрышках, то тоже грамм 300.

Мясо не кладу, либо кости, либо сосиски или колбасы

Большой такой кусман (граммов 600 - 800) хорошей говядины на мозговой косточке - примерно на 2 - 2,5 литра воды (готового бульона будет не больше 1,5 литра)
И обязательно 1 большую луковицу и 1 большую морковь. Можно кусок корня сельдерея - если есть

на 4литровую кастрюлю где-то 0,5-0,7-1 кг говяжьих ребрышекобычно. С поправкой на суп. Для рассальника побольше, для грибного поменьше.

пол кило на 3 литра примерно... покупаю мясо для бульона

у меня бульоны в морозильнике, достаточно густые.
по этому по настроению.

Каждый раз делать бульон … если Вы готовите на роту солдат, то это оправдано

Больше не мясо, а суповые кости пару мястых ребер...

Для бульона кладут кости.

Соль и мясо по вкусу.

сколько хочется..

Какой еще суп, какое мясо. На борсь колено коровье кила на три, в шесть семь литров воды. Да и на всё остальное так же примерно, чо воду хлебать?

И мясо и мясо с косточкой когда варю первое блюдо кладу щедро, чтобы не был водянистый бульон, а мясной и наваристый, никогда не взвешивала, сколько захотела, столько и положила.

Да вся кастрюля в мясе.

Никогда не делаю бульон, просто докидываю мясо

Это зависит от тары кастрюли, а так же от мяса.

300 грамм кости на большую кастрюлю