Всем здравствовать. Тонкости приготовления горохового супа, есть секреты от вас?

Прежде всего замачиваю горох на ночь. Потом хорошо промываю его несколько раз. Чтобы не было и намека на метеоризм. Люблю варить на копченостях и почти всегда именно с грибами, с шампиньонами. В супах для меня лучше именно шампиньоны, но во вторые блюда они идут хуже тех же вешенок. По крайней мере для меня

главная тонкость - купить правильный горох! иногда такой попадается, что никакая промывка и долгая варка не помогает.. жесткий! только блендер справляется! и иногда попадает горох прекрасного качества - желтые половинки не замачиваю, сразу ставлю варить на медленном огне и через полчаса уже разварился! а секрет прост - во время варки добавляю 1-2 ложки подсолнечного масла! быстрее готовится. Когда разварился - добавляю овощи, развожу пожиже бульоном или водичкой на суп, а еще у нас все любят кроме супа еще и гороховую кашу! это когда в разварившийся горох добавить масла сливочного и получается типа пюре!

горох на блендере измельчить. кости отделить от мяса и пожарить до корочки.

добавляю две гвоздички

И предварительное замачивание. От метеоризма.))

..Люблю гороховый суп..).. в последнее время перестала любить его с копченостями.. просто на свиных ребрышках мне вкуснее.. из тонкостей.. замоченный и промытый горох закладываю варить вместе с мясом...

на жирных ребрах копченых готовлю и горох с брекета

Замачивай за день и вари горох подольше...
Все секреты...

Да че там репу, всё клади, вот и весь секрет

Можно варить с картошкой, это будет просто суп.
А можно без нее, и измельчить горох блендером, но не до пюреобразного состояния, а слегка.
Можно с мясом, можно без.

сейчас горох другой.. придется блендерить... а так то это вкусно...