Как варить куриный суп?

В инете много инфы на эту тему

Мелко рубите часть курицы, варите 10 минут, сливаете бульон .наливаете снова воду, кладёте к курице мелко резаную картошку .варите пока картофель не сварится . В конце можно чеснок добавить и есть! Может вытащить курицу, снять мысо с костей, мелко пррезать и снова отправить в кастрюлю

Все зависит от того что там у тебя будет за мясо и сколько его.
Если это целая курица, то её надо залить 3-я литрами воды и варить больше часа в зависимости от её возраста и размеров. Получаем бульон и вытаскиваем от туда курицу и разделываем: мясо отдельно, кости отдельно.
Если это грудинка с костями, то варится она примерно так же.
Если это ножки-окорочка. Варка аналогично. Аналогично крылья и лапки.
То есть первый этап - это варка бульона с курицей или её запчастями.
Но вот если у тебя филе, то этот первый этап не нужен.
Куриное филе режем на порционные кусочки и опускаем в кастрюлю вместе с овощами (лук, картошка, морковь, сладкий перец). Можно так же добавить рис или лапшу.
Под конец варки солим из расчета 1 чайная ложка на 1 литр жидкости, перчим, добавляем пряности (петрушка, укроп, сельдерей, кориандр, тмин, имбирь, тархун, лавровый лист. мускатный орех, чеснок и т. д.). Если первоначально варили бульон, то на этом этапе добавляем в суп уже готовые куски куриного мяса - от ножек, крылышек, горлышек и т. п.

самый простой суп !!в! арить 20 мин... голени положи в кипящую воду... добавь морковь картошку вермищель, за 2 мин до готовности и ешь.

Как другой любой
варят мясо для бульона
потом закладывают овощи

Кладёшь курицу в кастрюлю, заливаешь водой, ставишь на огонь минут на 40, можно чуть дольше, минут через 20 снимаешь пенку, солишь, потом как пройдут 40 минут, достаёшь и пока она остывает, чистишь картошку штуки 4, режешь закидываешь, дальше чистишь луковицу и 1 морковку, морковку на терку, лук просто мелко режешь. Затем можно их зажарить минуты 3, а можно и так закинуть, разницы почти нет не какой, закидываешь в кастрюлю. Добавляешь немного вермишели, нарезаешь курицу и в кастрюлю, варишь пока вермишель не сварится.

вкусный бульон когда маленькая кура целиком или половина

В кипяток кидаешь куриное мясо (порезанное на кусочки или целое, по*Уй), солишь, ждёшь 2 часа, потом кидаешь картошку, немного лука и моркови, ждёшь пока картошка станет мягкой (15минут) и Вау ля суп готов

У меня 2 способа.
В кипящую воду куриную грудку, можно порезать, луковку, морковку лаврушку и перчик горошком. Макароны Варю отдельно.
Либо куриная грудка, картофель, морковь, лук, лаврушку и перчик горошком и не забываем посолить по вкусу)

да в ютубе сотни роликов !

Обыкновенно

Чтобы бульон был прозрачным, он не должен кипеть, т. е. закипел, снял пену и варишь на медленном огне. Чтобы добавить вкусу супу, овощи которые в него закладываешь, лучше предварительно обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке, в итоге вкус супа получится совершенно дрогой, нежели все кидать в сыром виде.