Вы любите свекольник? Я вот что-то вкуснее ничего не знаю

Свекольники бывают не только холодные, но и горячие.
Мне нравятся все виды свекольников подряд. Свёклу очень люблю.

Холодник «Летний»
Состав блюда:
100 г сметаны,
500 мл кефира,
3,5 стакана воды,
2 небольшие свёклы,
2 горсти щавеля,
2 свежих огурца,
2 дольки чеснока,
по нескольку веточек зелени укропа, петрушки и зеленого лука,
3 яйца, сваренных вкрутую,
2 чайных ложки соли,
половина столовой ложки сахара,
на кончике ножа черного молотого перца,
2 чайные ложки уксуса.
Процесс приготовления:
Очистите и помойте свёклу, положите ее в кастрюлю, залейте 3,5 стаканами воды. Кастрюлю по-ставьте на огонь, добавьте в воду уксус и варите свёклу, пока не станет мягкой. Вытащите свёклу. В свекольном бульоне с добавлением соли сварите вымытый, перебранный и порезанный щавель. Отвар со щавелем охладите.
Сваренную и охлажденную свёклу нарежьте мелкой соломкой или потрите на овощной терке. До-бавьте свёклу в отвар со щавелем.
Всю зелень помойте, мелко нарежьте.
Вареные яйца очистите, мелко нарубите.
Помойте и мелко нарежьте огурцы. Чеснок натрите на самой мелкой терке.
Зелень, огурцы, кефир смешайте с охлажденным отваром, добавьте немного сахара.
Разлейте холодник по тарелкам, сверху положите по ложке мелко нарубленных яиц, заправьте сметаной.
Очень вкусно, особенно в жаркий летний день!

Свекольник постный
Состав блюда:
2-2,5 литра воды,
3 средних свёклы,
1 кг перезрелых мягких помидоров,
1 кг болгарского (сладкого) перца,
2 морковки,
3 луковицы,
зелень сельдерея, петрушки, укропа (и/или сухая суповая смесь),
2 зубчика чеснока,
4-5 шт. чёрного перца горошком,
2 лавровых листа,
2,5 чайные ложки соли,
1-1,5 столовых ложки подсолнечного масла.
Процесс приготовления:
Режем лук, шинкуем морковь, все это обжариваем в масле.
Режем помидоры, шинкуем сладкий перец, трём свёклу на крупной тёрке.
Кипятим воду. В кипящую воду бросаем помидоры, сладкий перец, свёклу, а также содержимое сковородки. Добавляем горький перец, лавровый лист, сухие пряности, солим и заново доводим до ки-пения, варим 10 минут.
В это время режем зелень, трем или давим чеснок и кидаем все это в самый последний момент, чтобы только пару раз булькнуло и сразу выключить.

Да, этот легкий супчик в жару особенно, очень кстати)

Свекла не входит в рацион мой

нет. и не ем такое.
а я знаю множество блюд гораздо вкуснее.
всё зависит от знаний гастрономии и разнообразности рациона

да, нравится

Не люблю любые холодные супы

Попробуйте холодный борщ !

Обожаю свекольник! Регулярно варю летом)) и лёгкий, и вкусный, освежающий суп

Родственная душа...

Равнодушна.

не ем холодные супы

Обожаю

ботвиньей свиней кормят

В трех соседних магазинах маринованную свеклу раскупили любители свекольника ((

гадость, меня щас стошнит

Да

никогда не пробовал (

Не люблю свеклу
!

Ни в каком виде

В охотку пойдёт