У вас есть какие-нибудь "фишки" для приготовления рассольника с перловой? Поделитесь, будьте так ласковы?

Не знаю, насколько это "фишки", просто знаю, что многие так не делают.
1) В пассеровку обязательно добавляю томат, так вкуснее
2) Перловку варю не отдельно, а вместе с мясом. Тк мне в ней нравится именно вязкость. Чтобы рассольник был чуть тягучим. А многие, наоборот, варят перловку отдельно, промывают, а затем добавляют в суп, как раз, чтобы от этой тягучести избавиться..)

Мой рассольник Ленинградский С отварными почками перловкой и солеными огурцами

перлова промытая и подсушенная сперва обжаривается на пустой сковороде до появления приятного запаха и чуть коричневеет
огурцы свои, соленые, томатная паста в конце в сковородку после обжаривания на растит. масле моркови и лука
специи,
а в тарелку кинзы, кто ее любит

кладу одну гвоздичку на литр супа
могу сварить с сердцем а не с почками
если сварить сразу побольше и лишнюю заморозить порциями для следующих рассольников
тоже добавляю в суп рассол или маринад от домашних огурцов
иногда добавляю сушёные грибы для запаха и вкуса

нет

Перловку предварительно отварить на водяной бане.

Огурцы бочковые - собственной засолки, с собственного огорода. Добавляю немного рассола в бульон.

Тут Вам Вера все рассказала добавить нечего.

Да никаких особых фишек. Обязательно мясо (свинина или говядина) на косточке. Вместо перловки рис. Ну и огурцы - в идеале домашние (свои), если нет, то на рынке развесные. Главное! - соленые, ни в коем случае не маринованные.

есть. одна. все ингредиенты в помойку. сходить купить нормальной еды.