Нужно ли замачивать крупу для приготовления рассольника? И если можно рецепт.

Если использовать крупу без замачивания то только рис,рис брать дорогой для Плова,обычный не годится,если и варят с крупой Рассольник то с перловкой замоченной на ночь.

Если перловка,то замачиваю,но я люблю больше с рисом,его просто тщательно промываю,огурцы припускаю отдельно и добавляю в самом конце....

Перловую по любому на до замочить на ночь

Замачиваю перловку ,мою,варю отдельно.

Смотря какую. Перловку нужно.

перловку мою и сразу варю - или с мясом немного в бульоне или отдельно побольше чтоб заморозить на следующие разы - она в замороженном виде прекрасно сохраняется три месяца - для заморозки не промываю а фасую в пластиковые коробочки от творога

Если больше нечего делать, то можно. Я иногда предпочитаю отдельно поставить рассыпчатую кашу в готовку, чтобы затем заправить суп в конце.

Я перловку не замачиваю, а, промыв, варю вместе с мясом.
Люблю рассольник с почками на мясном бульоне. Больше всего возни с почками:нужно вырезать потоки, вымочить в 2-3 водах, сварить ( отдельно от мяса) почти до готовности) (первую воду слить и промыть их снова).
Когда бульон с перловкой почти сварится, я закладываю туда почки, картошку, делаю зажарку из моркови с луком и томатной пастой.
Добавляю душистый перец, а за 5 минут до окончания варки, мелко нарезанные огурцы с рассолом и лавровый лист.

нет конечно..,.часто варю любимый суп....-перловка за 50 мин сварится

Я замачиваю, часов на пять, можно и дольше в холодильнике. Затем отвариваю до полуготовности отдельно.
Варите бульон из мяса говядина, свинина, индейка, курица, куриные желудки тоже хорошо. Бульон не солите и солите совсем чуть-чуть. Режете соленые огурцы, я тонкими четвертинками, тушите отдельно. В бульон кладем перловку, когда она почти готова картошку, специи ( лавровый лист, перец горошек и т.д.), зажарку (лук, морковь, томаты или томатная паста), когда картошка сварится, огурцы и мясо. Через пару минут пробуете и доводите по соли. Даем минут пять покипеть на медленном огне. Выключаем плиту, накрываем крышкой, даем настоятся полчасика.

Да, я замачиваю.
Сварить мясо на кости/курицу с лаврушкой и перцем горошком. Вытащить и разобрать. Отправляем перловку, спустя какое-то время - картошку и морковку. Параллельно соленые огурцы измельчить и потушить в отдельной кастрюльке. Их тоже отправить к остальным ингредиентам. Мясо туда же.

Можно вместо мяса взять куриные желудочки или сердечки. Обжарить томатную пасту и добавить- красивый суп получается.

и так соли жрем немерено..

Вода.