Кто знает лучший рецепт борща?

Вода, мясо, картошка, соль, свёкла

я знаю но не скажюю

все свои овощи и обязат фасоль
мясо на сахарной кости
(уксус в борщ не кладут)

каждая хозяйка и у каждой он свой))) основа любого супа, в т. ч. и борща - бульон, наваристый ароматный, для борща вкуснее говяжьей грудинки ничего не придумать, капуста, минимально картошки, тушеная с томатами в с/с свекла (можно заменить свежими томатами, можно пастой, я предпочитаю именно такие, томаты пилати, стебель сельдерея, половинка сладкого перца, морковка, лук, чеснок во ремя готовки и в конце выдавить зубчик и выключить, и много зелени. из специй - соль, перец, лаврушка, кориандр

нужно всё свежее и последовательность закладки правильная

Щас xoxлы с беларусами драться будут.

я… и не только знаю, но и варю

я знаю, у меня вкусный борщ получается

О, Аллах! Ещё один вопрос про борщ, и я приму цианид. А других супов нету?

Ну, я знаю))

1. сперва варим бульон, я варю чаще всего на говядине, на грудинке, иногда на курином бульоне (только суповая курица)
2. свёкла- два варианта первый, мой любимый, свёклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Потом натереть и добавить в борщ.
Второй - свёклу натереть, выкладываем в сотейник и тушим с томат-пастой, (я люблю добавить немного сахара), и уксусом (только натуральный-винный, или яблочный), тушить не менее 40 минут.
3. отдельно пассивирую (приспускаю с небольшим количеством жира) лук, морковь, добавляю капусту, репу, корень сельдерея и тушу с небольшим количеством бульона 30 минут, добавив крупно молотый чёрный перец, немного острого красного перца.
соединяем всё вместе, доводим бульоном до нужной густоты, добавляем свежие, нарезанные кубиком помидоры, рубленную зелень петрушки и укропа, лавровый лист, выправляем на соль, варим минут 5.
4. чеснок почистить, раздавить ножом, нарезать немного солёного сала, растереть сало и чеснок вместе, заправить борщ
5. выключаем, накрываем крышкой даём постоять минут 15-20

лучше всего на квашеной капусте

свекла + заправка для борща.. -варить на мясе-говядине... есть со сметаной.. добавить капусту морковь.. обжарку лук и морковь-в конце и заправку... а в последний момент-свеклу тушеную с томатом

Много всего разного и побольше. Чтобы ложка стояла. А деятелей утверждающих что они варят борщ без свеклы отправлять куда подальше и надолго.

Мы на Кубани знаем рецепты всего

В гугле

Ивлев

Ложку сахара бахни в конце

Варите бульон ( на мясе, которое Вам больше нравится). Не поленитесь потушить зажарку на подсолнечном масле, с добавлением бекона и натертую свеклу ( не кормовой сорт, а с тонкой кощицей) на сковородке. Почти в готовый бульон добавьте картофель, через 10 минут зажарку и свеклу, специи, лавровый лист. В готовый борщ - натрите свежий чеснок и дайте настояться 30 минут. Порционно - зелень, сметану.

Главное, не переборщить с уксусом ...

Вода, мясо, картошка, соль, слезы мужиков.