С чем можно приготовить суп на курином бульоне кроме фрикаделек, лапши и риса?

Да всё что угодно можно. Любой суп. В том числе и рассольник, и борщ - зелёный и красный. У вас есть мясной бульон, готовьте из нег всё, что хотите. Если важно сохранить именно куриный вкус, то я больше всего люблю:
1. Просто бульон с яйцом без всяких наполнителей. А если ещё с гренками или слоёными пирожками - это вообще сказка.
2. Очень вкусно куриный суп с клёцками. И вкусно, и сытно, и просто, и аромат курицы остаётся.
3. Можно взбить яйца и влить тонкой струйкой. Только при этом очень интенсивно размешивать, тогда будут не весьма неаппетитные "червяки", а лёгкие яичные хлопья.
4. А можно с яйцами и посложнее сделать, типа кавказской чихиртмы. Для этого надо приготовить мучной соус. В сковороду положить кусочек сливочного масла, растопить и обжарить быстро муку. Влить 2 стакана бульона и быстро помешивать на среднем огне, до загустения.
Влить мучной соус в бульон и на медленном огне довести до кипения. Дать 5 минут покипеть, постоянно помешивать бульон. И в конце взбить желтки с лимонным соком (уксусом, белым вином) и тонкой струйкой влить в чихиртму. Я, правда, кислоту не добавляю, мне больше нравится натуральный вкус

Лапша домашняя

с домашней лапшой и шампиньонами

с одной картошкой.. но мне не вкусно..

цветная капуста, картошка, морковка и зел. горошек все вместе, а можно просто морковка и цв. капуста, еще как вариант грибной по вкусу вермишельку добавить или картоху.

С клёцками

с мясом

Картошка

С гречкой. Очень вкусный суп, мой любимый кстати! Но лучше с говядиной, тогда наваристей)