как называется суп в норвежской кухне, приготовленный на пиве?

этот суп называется -элеброд

В норвежской кухне суп из пива называется елеброд. Приготовить "норвежский суп" очень просто:
0,5 л молока, 0,5 л пива
40 г пшеничной муки (6 ст. ложек без верха)
30 г сахарного песка (4 ст. ложки без верха) или, что еще лучше, меда.

А вот другой рецепт, поинтереснее:
1 бутылка светлого пива, 1 бутылка темного пива
корочка лимона, соль
1-2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки муки
1 яйцо, 1 яичный желток, немного молока
Пиво с лимонной корочкой довести до кипения. 1 столовую ложку муки развести в холодном молоке и добавить в суп. Приправить сахаром и солью. Яйцо смешать с мукой, прибавить немного молока, размешать, чтобы не было комочков, и влить в суп. Прокипятить в течение 5 минут и снять с огня. Яичный желток и несколько ложек супа хорошо взбить и добавить обратно в суп.

ukusi.com/2016/03/09/tradicionnoe-blyudo-norvezhskoj-kuxni-sup-iz-piva-yolebrod/

На днях мой милый друг пришел домой в несколько расстроенных чувствах. После обычной игры в таинственность и молчанку (пытки я не применяла, честное слово! ) он рассказал что через 3 дня на их фирму приезжают специалисты из Норвегии, а ни о традициях ни о привычках ни тем более о кухне никто ничего не знает не только среди сотрудников, но и в ресторанном мире нашего совсем не маленького города. Конечно, национальная кухня - самый быстрый способ познакомиться с любой страной.

Сначала пошли путем ленивого и просто залезли в Интернет… . Жизнь нам это не облегчило и вопросов меньше совсем не стало. Единственное что мы сразу усвоили, это что в норвежской кухне суп из пива называется елеброд. Пришлось за понятностями обратиться к классику поварского искусства В. В. Похлебкину.

"Норвежский суп - это название напитка, который вовсе не является супом. В Норвегии, с ее морским сырым ветром и постоянно мокрым снегом с дождем, моряки издавна употребляли против простуды два испытанных средства: толстую, грубошерстную фуфайку из овечьей шерсти, так называемую фарерку, и норвежский суп - горячую смесь пива и молока". (Вильям Похлебкин)

Озадаченные мэтром, мы решили узнать что же это такое - "Норвежский суп".

Суровая природа и недоступность сделали кухню Норвегии самобытной. Кулинары широко применяют различные крупы. Традиционные норвежские блюда - каши: манная, овсяная, перловая. Пшеничная каша на сливках с малиной "фледегред" национальное кушанье. Хотя, справедливости ради, наверное, следует сказать, что эти самые каши едят не часто. Это традиционные блюда праздничных столов. Нам вот трудно назвать кашу центральным блюдом, а норвежцы подают овсяную кашу со сметаной как деликатес.

Основу норвежской кухни составляют рыба и другие продукты моря. Наиболее популярны треска "торск" всех видов. В том числе знаменитая сушеная треска "клипфикс" и традиционный "лютефиск" - копченая сушеная треска, соленая сельдь "бокнафиск" с картошечкой в мундире и шкварками (о, музыка слов для украинского уха - шкварки! Шквааарочки!!) .

А Фритьоф Нансен так ценил местную колбасу, начиненную рисовой кашей с изюмом, что она занимала особое место в трюме его "Фрама".

Хотя в норвежской кухне нет ни одного блюда, которое вошло бы в международную кухню, но в этой стране есть блюда, которые ни в какой другой стране не сумеют приготовить так вкусно.

Накануне Рождества хозяйки скупают бараньи ребрышки и прилагающиеся к ним березовые палочки. Дома заливают в большую кастрюлю немного воды, укладывают в нее в виде колодца (колодец из спичек все в детстве делали) березовые палочки, размещая на них ребрышки так, чтобы они не касались воды. Долго пропаривают, а затем жарят на гриле. Вот такие они затейники.

В норвежской кухне суп из пива называется елеброд.
Что мне особо понравилось во взглядах на жизнь - это утверждение что не бывает плохой погоды, бывает плохая одежда! И вот если с одеждой вы не угадали и подленькая простуда все-таки огорчает ваше существование, то "Норвежский суп" - очень неплохое средство при ОРВИ. Он хорошо прогревает бронхи освобождая организм от лишней влаги и изнутри и снаружи.

Приготовить "норвежский суп" очень просто:

0,5 л молока, 0,5 л пива
40 г пшеничной муки (6 ст. ложек без верха)
30 г сахарного песка (4 ст. ложки без верха) или, что еще лучше, меда.

А вот другой рецепт, поинтереснее:

1 бутылка светлого пива, 1 бутылка темного пива
корочка лимона, соль
1-2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки муки
1 яйцо, 1 яичный желток, немного молока

Пиво с лимонной корочкой довести до кипения. 1 столовую ложку муки развести в холодном молоке и добавить в суп. Приправить сахаром и солью. Яйцо смешать с мукой, прибавить немного молока, размешать, чтобы не было комочков, и влить в суп. Прокипятить в течение 5 минут и снять с огня. Яичный желток и несколько ложек супа хорошо взбить и добавить обратно в суп.

Почти ко всем блюдам подается плоский хрустящий норвежский хлеб "кнеккбред", который выпекается из тонко раск

по-моему его еще называют жидкий хлеб. А ведь и правда - пиво-закваска, и мука и сахар и молоко - ингредиенты хлеба и в названии брод (хлеб)

он называется - елеброд

В норвежской кухне суп из пива называется елеброд