Как приготовить уху из рыбы?

в котелок (желательно в лесу, на костре) забросить любую крупу, рыбу, лук, морковь и варить до готовности. крупу лучше пшенную.
помню, готовила в школьном походе из обрезков красной рыбки суп, восхитительно. /или с родителями.. не суть. вы разыграли мой аппетит.
мешать деревянной ложкой попутно причмокивая

рыба
лук
специи
варится всё это минут 15-20 после закипания
..
если добавляют картоху то это уже суп

рыбу почистить, выпоторошить, не раздавив желчный пузырь. отделить голову ( не забыть вынуть жабры.) снять филе и по возможности вынуть косточки. голову, хребет положить в воду, луковицу почистить, морковь почистить. положить в кастрюлю и поставить на огонь. не давать бурно кипеть. Посолить, положить перец горошком, лавровый лист. Поварить минут 30. Вынуть лук и морковь и выбросить, бульон от головы и хребта отцедить в другую кастрюлю. мясо с головы снять и положить в бульон. филе порезать и положить в бульон. Картофелину почистить и порезать мелкими кубиками. попробовать и исправить вкус. новую морковь почистить и мелко порезатьи пожарить пару минур в растительном масле. Положить в бульон, поварить еще минут 7. уха готова. можно забелить молоком.
другая возможность - брать три разных рыбки : мелкую( выпотрошить от требухи и желчного пузыря.) сварить в воде с луком и мрковью. Бульон отцедить, рыбёшку выкинуть. Положить среднюю рыбу кусками, поварить, отцедить, шкуру и кости выкинуть. Мясо верноть. Большую рыбу -снять филе и сварить все в бульоне, добавив соль, перец, лаврушку.

Рыба почищена и выпотрошена,голова есть?

И водочку-не забудьте.

загугли рецепт в интернете