Первые блюда

В чем разница,если в борщ/свекольник добавить свеклу обжаренную на сковороде или уже вареную?

Свекровь всегда добавляет в борщ уже отваренную свеклу, а все рецепты в интернете,что сырую обжарить, в чем разница?
Madina Abaevna
Madina Abaevna
3
Вареная цвет уже не даст. Лучше обжарить с луком и морковкой, да засыпать когда мясо сварится. Понаваристее будет...
Ольга
Ольга
95 208
Лучший ответ
Madina Abaevna По вкусу разницы не будет?
Виктория Майстренко Не сочиняйте, цвет будет, если свеклу класть в борщ после томата. Кислота сохранит насыщенный цвет.
Madina Abaevna В общем и целом, разбавлю вашу дискуссию? по моему вопросу, итог: с жареной свеклой и с вареной вкус одинаковый, меняется скорость готовки ) всем спасибо ?
Я свеклу предварительно тушу,мне так вкуснее...
НК
Нурсулу Киксарина
58 495
свёклу лучше потушить с добавлением лимонного сока ( или уксусом), туда же томатную пасту
ЕУ
Екатерина Уласень
56 328
Светлана Рожкова что бы цвет был. достаточно положить винегретную свеклу. Я зажариваю - свеклу, морковь. лук, болгарский перец, в готовую, кладу томат пасту, или собственный домашний. после того как сварится картошка. минут 20 и выключаю.
Ещё совет - можно сделать заготовку зажарить как можно больше овощей,разложит порционно по баночкам. поставить в морозильник. Доставать по мере надобности.
Банку доставать когда начинаете готовить, за это время содержимое растает.
свекровь украинка и любит бледный борщ? не надо ее варить и жарить. нарезай по иголке и закладывай в кастрюлю, когда выключишь огонь
ИЛ
Ирина Лисянская
60 642
разница в более насыщеном цвете и вкусе.
ИД
Ирина Долгих
74 708
по-разному
Анжела Пасикова
Анжела Пасикова
57 528
Не всем можно жареное, вкус получается несколько другой, но ничуть не хуже.
Айдана Кабдиева
Айдана Кабдиева
70 779
будут разные рецепты борща. Их только основных типов десятки.
Александра93 *****
Александра93 *****
91 532
Во вкусе, не теряется цвет свеклы при жарке...
Наталья Кротова
Наталья Кротова
31 615
Madina Abaevna А вкуснее как тогда?
Madina Abaevna Спасибо большое)
варёная пассируется т.е. обжаривается
L A
L A
16 560
Для быстроты приготовления борща, я варю свеклу в кожуре и потом под конец добавляю в борщ, цвет борща становится ярко красный (его еще называют борщ по-московски), в борщ нужно добавить немного уксуса, чтобы цвет был яркий и присутствовал пикантный вкус. Борщ нужно доваривать на очень медленном огне, т.к. при кипении цвет исчезает.
Галина Косолапова
Галина Косолапова
4 629
Светлана Рожкова что бы цвет был. достаточно положить винегретную свеклу. Я зажариваю - свеклу, морковь. лук, болгарский перец, в готовую, кладу томат пасту, или собственный домашний. после того как сварится картошка. минут 20 и выключаю.
Ещё совет (для быстроты)- можно сделать заготовку зажарить как можно больше овощей,разложить порционно по баночкам. поставить в морозильник. Доставать по мере надобности.
Банку доставать когда начинаете готовить, за это время содержимое растает.
К каждой хозяйки свой рецепт любого блюда и всегда получиться по разному.
Я например тушу свежую свёклу и в конце добавляю чеснок для зараза и лимонную кислоту или уксус, чтобы цвет не пропал. А всё остальное как обыкновенные щи.
Правда ещё туда идёт сахар, т.к. уксус немного кислит. И получается очень интересный вкус.
Мой папа готовил из варёной свеклы и решал брусочками, как в армии давали. И все равно очень вкусно получалось.
Не знаю от чего зависит!)
Дарья! **********
Дарья! **********
1 081

Похожие вопросы