Как приготовить кислые щи?

****щи с квашеной капустой****
положить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой мясо
(свинина с рёбрышками), добавить красный перец, ч/перец горошком, кусочек
моркови и НЕрезанную луковицу. Почистить картофель, положить целиком, варить  15-20 мин., вытащить, размять в тарелке,
развести водой, или бульоном, после  готовности мяса добавить в кастрюлю. Луковицу и морковь достать из кастрюли,выбросить.

В разогретое масло, или жир положить порезанную квашеную капусту,
размешать, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 50.

Обжарить на растительном масле, или жире порезанный лук, добавить
нарезанную морковь, пожарить, затем сельдерей, нарезанный кубиками, обжарить 5 мин.. Сдвинуть овощи на край, добавить порезанные помидоры, посолить, добавить сахар, обжарить до готовности 5-8 мин., перемешать, поперчить, добавить чеснок

В тушеную капусту добавить обжаренные овощи, потушить 5 мин.

Тушеные овощи и размятый картофель положить во щи, мясо
порезать , добавить если надо соль,чеснок,специи по вкусу ( у меня- молотый
ч/перец,куркума, чабрец,тмин), лаврик, зелёный укроп. Довести до кипения.

При подаче можно посыпать укропом, зелёным луком, добавить
или сметану, или майонез.

· изюм – 10 штук

· ржаных сухарей – 500 грамм

· дрожжей – 40 грамм

· сахарного песка – 200 грамм

· изюма – 50 грамм

· свежей мяты – 10 стеблей

· Листья черной смородины – 4 штуки.

· Сухари залить кипятком и дать настояться 4 часа. Процедить через ткань, добавить сахар, разведённые дрожжи, мяту, листья смородины и выдержать при комнатной температуре 12 часов. Снова процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по нескольку изюминок (ВНИМАНИЕ!!! - будьте осторожны!!! Подходят только бутылки из толстого стекла, например из под шампанского. Другие бутылки может разорвать от внутреннего давления). Бутылки плотно закрыть и поставить в холодильник. Через 3 дня кислые щи готовы. Наслаждайтесь!

"Кислые щи" - вовсе не разновидность щей, а слабоалкогольный шипучий напиток. В старой Руси считался лучшим средством при похмельных синдромах.

Это у профессора кислых щей спрашивать надо.

как обычные щи...
только из кислой капусты, кэп

Тебя положить в них, ты кислотник :)

В мясной бульон на говядине или свинине положить картошку, лук, морковь(зажарку никогда не делаю, жира меньше).Когда картошка будет готова,добавить отдельно тушёную квашеную капусту, лавровый лист, соль, чёрный перец и чеснок (я люблю с ним) и поварить 5-7'. Выключить и дать настояться.В тарелку идеально чеснок, зелёный лук и сметана. На следующий день вкуснее вдвойне.

Рецепт ищите

очень просто. свари щи и поставь в тёплое место. на другой день можешь есть.

Т

Ну в интернете подробно описано. Здесь копипастить рецепты не смысла. А вот результат такой будет.