Это намек на рецепт супа с яйцом?, так такие супы тоже варятся с мясом практически все наверное, не уточнял. Ну хотя бы тот же щавелевый или куриный с яйцом сам за себя говорит, куриный с яичной болтушкой типа как в щавелевом.
Может уже ОКРОШКИ ЗАХОТЕЛОСЬ ?
КОГДА БЫЛА ПОНДЕМИЯ:У меня были голодные моменты, при которых я научился более менее вкусно питаться без мяса, я его и сейчас для супа жалею, чаще фарш применяю.
Или жиры после приготовления того же мяса или курицы.
В целом можно сварить любой суп без мяса, мясо в целом конечно свой вкус добавляет, но как мне кажется в первую очередь оно дает сытость, белок для поддержания сил. А так если иметь нужные специи то можно сварить суп и без мяса. А можно пойти на некоторые хитрости скажем во время приготовления курицы. Кода мы жарим курицу, то по сути обжаривание идет только с наружи, а внутри она все равно варится! Тогда почем уже вкус другой ?
Да потому что жиры не успевают выварится из мяса и оно имеет не сухой вкус, а как бы сочный, жирный.
Так вот можно пред тем как жарить курицу ( внимание обычно я ее жарю целиком, только грудку отделяю ) залить ее водой и довести до кипения, дать поварится минут 5, слить бульон в банку, затем в сковороду налить масло, по больше, нет , нет еще побольше, да вот так хватит (ツ), курицу посалить, посыпать специями и жарить как обычно. Гарантирую что вареной она не станет, а будет такая же сочная и вкусная.
Пожарил курицу, после не останется масло, но уже не просто масло, а масло со вкусом курицы, специй, наверняка ты знаешь что такую подливу очень вкусно применять в рис, макароны. Сей час многие считают что это вредным, да конечно любые жиры вред, но если ты дашь просто сварится курице для супа то все эти жиры и так попадут в бульон! О как! Плюс тоже подсолнечное масло из обжарки для супа! Так что если в меру когда голодно можно разок другой и на этом жиру супчик сварганить. Так вот приливаешь эту вкуснейшую, ядовитую подливу в бульон который мы в банку перелили и как следует смешиваешь.
Убираешь в холодильник. Кода бульон застынет снизу образуется холодец / жиле, а сверху жир:
КАК В БАНКЕ С ТУШЕНКОЙ ТОЛЬКО БЕЗ МЯСА.
Понятное дело что сей час тебя это не спасет, но на будущие, сливая подливу после мяса или курицы и немного оставляя бульона после варки мяса и смешивая можно сделать такую заготовку на черный день.
Конечно надомной можно посмеяться, но меня это выручало и не раз.
Когда покупаешь целую курицу у нее рядом с ногами внутри есть жир, он съедобный.
Заведи себе спец баночку без горлышка, но с крышкой. Купил курицу, оторвал этот жир, промыл и положил в эту баночку и в морозильник, и каждый раз докладывай при случае, а когда случится такое, как сегодня, что суп сварить не с чем то банку достал, вытряс из нее этот цилиндр жира, отрезал пару кружков и хочешь в бульон его, а хочешь обжарку на нем сделай и будет у тебя суп с мясом (ツ) (ツ) (ツ) (ツ) (ツ).
********************************************************************* 
вн8щ 
