У вас есть проверенные рецепты домашних щей?

Щи варю, как бабушка учила, только травки другие добавляю.
Варю хороший кусочек говядины, к ней добавляю лук, морковь, белые коренья - впрочем, как и при варке любого бульона. Готовое мясо достаю из кастрюли. Бульон процежу, чтоб не попадались осколки костей. Далее в бульон одновременно кладу картошку, нарезанную кубиками и нарезанную квадратиками капусту. Лук и морковь тоже режу квадратиками, пассеровать их лучше на топленом масле, но можно и на рафин. подсолнечном. Мясо режем не крупно, тоже добавляем в щи. В конце можно для вкуса и цвета добавить свежие помидоры, еще кладу душ. перец и зелень. Люблю сочетание укропа, кинзы и тархуна, но можно просто положить укроп и петрушку, как у бабушки было.

конечно - несколько зависимо от продуктов в наличии

У нас - да !
А у вас ??

В каждом доме свой рецепт есть.

Тоже готовлю сама без всяких рецептов. У меня фишка в том что капусту я для щей использую квашеную, как раз на эти выходные хочу приготовить. Бульон с такой капустой обалденно вкусный, кисленький такой, ароматный и сынуля обожает.

Рецептов полно. Но я варю не по ним, а по наитию. Из того что в доме есть. Конечно с учетом интересных идей из рецептов

Щи не варю, готовлю борщ, в котором всё сбалансированно, не люблю сладкий привкус и ярко выраженный цвет свёклы. У меня борщ золотисто-красного цвета. Кто как любит!

А то!

Уже давно не готовлю по рецептам.Все в голове.

Никогда не готовлю и не готовила по рецептам. Всё взято из практики.

Щи или борщ, есть рецепт в каждой семье, это первое и основное блюдо! Есть ещё всякие персональные фишечки, кто-то например, фасоль добавляет, или грибы, несколько сортов мяса...

у бабушки спроси