рецептов солянки полно. приготовила. капуста, с/огурцы, колбаса разных видов, лук, морковь, перец болг., фасоль (консервы),

"Солянка "Домашняя""
Свинина — 300 г
Говядина — 300 г
Лук — 200 г
Морковь — 100 г
Огурец (соленый) — 100 г
Маслины — 100 г
Томатная паста — 3 ст. л.
Грудинка свиная копченая — 100 г
Колбаса вареная — 100 г
Колбаса (варено-копченая) — 100 г
Лимон — 3 ломт.
Соль

Рецепт "Солянка "Домашняя""
Кладем мясо в холодную воду, чтобы бульон был насыщенным, ставим вариться.

Тертую на мелкой терке морковь и порезанный полукольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

Затем добавляем порезанный мелкими кубиками соленый огурец и маслины, порезанные колечками. Заливаем все томатной пастой, разведенной 2-я ст. л. воды или бульона.

Готовим мясную заправку. Режем грудинку брусочками, вареную и копченую колбасу - соломкой.

Тем временем морковь и лук с томатной пастой протушились, нужно снять их с огня.

Из бульона достаем мясо, заправляем бульон поджаркой, той, что на сковороде тушилась))) , добавляем в бульон мясную нарезку вместе с порезанным четвертинками лимоном.

Вареное мясо режем брусочками.

И тоже добавляем в кастрюлю. Даем минут 10 повариться, затем солим. Солить нужно очень осторожно, потому что огурцы и грудинка уже соленые.

И помните, чем больше разных сортов мяса Вы возьмете, тем вкуснее и интереснее получится солянка)) )

Я первый раз вижу капусту и фасоль.
Не хватает лимона и оливок.

Да, то что Вы приготовили - это, скорее, рагу по-ирландски. В классической жидкой солянке на говяжьем бульоне присутствуют мясо нескольких сортов (вареная говядина, буженина, язык, сосиски и копченое мясо) , соленые огурцы, томатная паста, лук репчатый, каперсы, маслины. Подается обычно в гошочке с лимоном и сметаной. Есть и второе блюдо - солянка на сковородке. Вот там имеется свежая и квашеная капуста, опять же несколько сортов мяса (или жирной рыбы!) , лук, грибы, томаты. Все это запекается и подается горячей на сковороде.

я готовлю так: мясо на кости вывариваю, поиом колбасу разных видов, моченные огурцы, зажарка из лука и моркови, маслины, лимон, зелень и сметанка )

Нужен густой бульон, говяжий, и все, кроме фасоли. Хоть и она пойдет, лишь бы всего не по многу.. . В целом нормальненько, еще в каждую тарелочку по 3 маслинку и ломтику лимона.. . Люблю с детства. В принципе, рецепт гибкий, можно и парочку креветок запустить, лишь бы было вкусно. Главное, было бы что похлебать, мне кажется, все таки это супчик.. . Но есть рецепты и похлебки - то есть дстаточно густое блюдо...

Попробуй так в следующий раз: Бульон куриный или говяжий (натуральный, не из кубиков) . Мясо в суп. Колбасные изделия несколько видов, пару жирных, пару нет. (например грудинка, сырокопчёная колбаса, сосиски, шинка. ) Картофель (немного, соломкой) Огурцы (обязательно солёные) на крупной тёрке, немного потушить отдельно в собственном соку. Когда выключишь солянку, добавь зелени (не жалей, побольше) Оливки, маслинки (немного) И несколько ломтиков лимона (в зависимости от объёма кастрюли) Я ложу на 3 литровую где-то пол-лимона. Моя семья тащится, особенно муж.;)

а я в ресторане ем!
ням-ням!