какой рецепт занете с кукурузной крупой?

Токитура

Свиное филе 750 г, брынза 250 г, 5 яиц, чеснок 50 г, растительное масло 100 мл, кукурузная крупа 400 г, сливочное масло 75 г, соль и перец по вкусу.

Мясо нарезать на куски (по 3-4 кусочка на порцию) и поджарить в разогретом масле. Чеснок растереть с солью, развести небольшим количеством воды и полить им готовое мясо. Приготовить мамалыгу и яичницу-глазунью. Подавать с яичницей-глазуньей, посыпанной тертой брынзой, с горячей мамалыгой.

-----------
МАМАЛЫГА. Густая румынская и молдавская кукурузная каша — близкая родственница итальянской ПОЛЕНТЫ. Ее полное название — МАМАЛЫГА ДЕ АУР, т. е. хлеб из золота. Приготавливается особым способом в чугунке с помощью специальной палки-мешалки. По вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш. Режется вощеной ниткой или специальным деревянным ножом.
Простую мамалыгу обычно по-разному приправляют. Существует много вариантов мамалыги.
Рецепт жареных ломтиков МАМАЛЫГИ:
1 л воды с 2 ч. л. соли доведем до кипения. Рукой постепенно и понемногу при непрерывном помешивании всыплем 200 г мелкодробленой кукурузы. Если всыпать ее всю сразу, она не разварится. Когда масса загустеет, до предела снизим температуру и дадим ей 30—40 минут распариться. Загустевшую кашу смоченной холодной водой лопаточкой или острым ножом отделим от стенок кастрюли, выбьем кашу на доску и придадим ей форму кирпичика.
Когда она остынет, нарежем ее ломтиками, обмакнем их во взболтанное яйцо и обваляем в тертом сыре, например, эмментальском или в грюйере. Сыр хорошенько прижмем и на сливочном масле слегка подрумяним ломтики с обеих сторон. Подаем с охлажденным йогуртом (кислым молоком) или со сметаной.

собачья каша. Животное жрет за милую душу.

ПОЛЕНТА С РОЗМАРИНОМ
нежирное молоко 3 стакана. ,
соль 1,5 ч. ложки,
кукурузная крупа 1,5 стакана. ,
маргарин или масло 1 ст. ложка,
зелень розмарина 1/2 ч. ложки или 1/4 ч. ложки сушеных листьев розмарина.

Выстелите фольгой две круглые формы для запекания, смажьте маслом. В кастрюле нагрейте до кипения молоко, соль и чуть больше стакана воды. Убавьте огонь, всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая. Варите, пока вся жидкость не впитается. Выложите поленту в подготовленные формы, дайте постоять 10 минут, пока она не застынет. Смажьте блюдо маслом и поставьте в духовку запекаться до золотистой корочки. Нарежьте, подавайте, украсив зеленью розмарина.
Время приготовления: 45 мин.

http://www.gotovim.ru/subject/krupa/kukuruza.shtml - 508 рецептов из кукурузной крупы на любой вкус

Бануш (очень вкусное гуцульское блюдо)

В толстостенный котелок с круглым дном положите поллитра сметаны и грамм сто (или больше) сливочного масла, доведите до кипения. Всыпьте струйкой один стакан кукурузной муки. При этом все помешивайте, растирая, деревянной толкушкой с полусферическим основанием до образования однородной, без комков массы. Когда каша начнет отставать от стенок котелка, огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и доведите до готовности, не перемешивая. Когда бануш будет готов, котелок накройте блюдом и опрокиньте. Обильно посыпьте раскрошенной брынзой (если брынза не домашняя, а из магазина, то ее придется натереть на терке) и подайте горячим. Можно также подать это блюдо с грибами, жареными с луком.

Кукурузный хлеб
240 г кукурузной муки, 240 г пшеничной муки, 120 мл молока, 90 г сливочного масла, 1 яйцо, 120 г йогурта, пакетик разрыхлителя, щепотка соли, свежий зеленый перец чили, зеленый лук
Есть нужно теплым, с тающим сливочным маслом, и только в день, когда приготовили.
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Перемешать два вида муки, добавить разрыхлитель. Мелко нарезать лук и перец чили и смешать с мукой. Растопить сливочное масло в молоке. Взбить яйцо с йогуртом и солью, перемешать с молоком и маслом. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, ровно распределив по всей поверхности.
В разогретой духовке выпекать хлеб 25-30 минут.

Подкормка на карпа ! ;))